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食用菌制品食品生产许可证办理注意事项
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同...
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蔬菜干制品食品生产许可证办理注意事项
干制又称干燥或脱水，是指自然条件下或人工条件下促进蔬菜中水分蒸发的工艺进程。亦即利用一定的手段，减少蔬菜中的水分，将其可溶性固形物的浓度提高到微生物不能利用的程度，同时蔬菜的所含酶的活性也受到抑制...
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蛋制品食品生产许可证办理注意事项
蛋制品的种类又很多，比如：皮蛋、咸鸭蛋等，具体包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。
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薯类食品生产许可证办理注意事项
一般来说薯类食品的品种有马铃薯、红薯、山药、魔芋等，这四中也是我国食用最多的薯类，是我国公民膳食的重要组成部分。
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膨化食品生产许可证办理注意事项
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了...
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炒货、坚果类食品生产许可证办理注意事项
炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”作为介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种...
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冷冻饮品食品生产许可证办理注意事项
这里提到的冷冻饮品并不是我们常喝的冰冻的饮料，比如冰冻可乐等，这里的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝...
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方便食品生产许可证办理注意事项
方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如现在比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝...
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食品生产过程中的微生物污染源该如何寻找
食品生产过程如果发生微生物污染，一般从结果很难直接知道污染的来源，也不能快速地找到问题的根本原因。
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生产许可审查细则中食品标识要点
产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油， 氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号（生产工艺）。
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食品生产许可全知道（三）
前言：在前两期的问答中陆续对网友提出的问题进行了解答，伴随着2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志政策的实施，陆续衍生了一些其他的问题。现针对以下疑问，为大家一一做...
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食品生产许可全知道（二）
前言：《食品安全法》第三十五条规定国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
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