果蔬汁也指水果和蔬菜榨的汁，果蔬汁营养丰富，含有大量维生素，对人体的健康非常有好处。在我国，随着经济发展，我国居民也不在只满足于温饱，而开始对高品质的生活有了更多的追求，而果蔬汁饮品以其丰富的营养、良好的保健功效以及更加安全和环保而受到青睐，可以想见，我国的果蔬汁市场会越来越大，这对从事这一行业的企业来说是一个好消息，那么对于企业来说，在办理蔬菜类饮料食品生产许可证时有哪些注意事项呢，接下来笔者我就给大家介绍下果蔬汁类饮料食品生产许可证办理注意事项。
一、果蔬汁
水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。所以在人们越来越提倡健康饮食的今天，果蔬汁饮料的市场必定越来越大。
二、分类
1、果蔬汁（浆）：以水果或蔬菜为原料，采用物理方法（机械方法、水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品。
2、浓缩果蔬汁（浆）：以水果或蔬菜为原料，从采用物理方法榨取的果汁（浆）或蔬菜汁（浆）中除去一定量的水分制成的，加入其加工过程中除去的等量水分复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。
3、果蔬汁（浆）类饮料：以果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品。
三、申请果蔬汁类饮料食品生产许可证办理的产品范围
施食品生产许可管理的果蔬汁类及其饮料产品，是指以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）或其浓缩汁（浆）为原料，经加工或发酵制成的液体饮料，不包括果蔬汁（浆）低于5%的果味饮料。
四、生产场所注意事项
1、生产场所一般应设置：水处理区、灌装防护区、包装区、配料区、原辅材料及包装容器仓库、成品仓库。
2、生产车间依其清洁度要求一般分为：一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区。
3、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。
五、工艺流程注意事项
1、浓缩果蔬汁（浆）一般包括：原料果蔬预处理、榨汁、澄清（清汁）、过滤（清汁）、打浆（浓缩浆）、杀菌、离心（浊汁）、浓缩、灌装封盖（口）和自动监测等。
2、果蔬汁类饮料一般包括：果蔬预处理（以果蔬为原料的）、榨汁（以果蔬为原料的）、稀释[以浓缩果蔬汁（浆）为原料]、调配、杀菌、灌装封盖（口）和灯检（或自动监测）等。
