一、 验证
1.对生产过程进行验证，以保证整个过程的重现性和产品质量的可控性。生产验证应包括工厂、设施和设备安装验证、运行验证、性能验证和产品验证。
2.根据核查对象，提出核查方案，制定核查方案，组织实施。
3。产品的生产工艺、关键设备和设备应根据验证方案进行验证。当影响产品质量的主要因素(包括营养成分)，如工艺、质量控制方法、主要原材料、主要生产设备等发生变化时，以及在一定的生产周期后，应重新核实。
4。核查报告应当在核查工作完成后书写，由核查工作负责人审查批准。验证过程中的数据和分析内容应以文件的形式存档和保存。验证文件应包括验证方案，验证报告，评价建议，批准人等。
二、检验
1。应当符合GB 14881的有关规定。
2。成品的样品应按国家有关规定和标准进行批量取样、检验和保存。
3、加强实验室质量管理，确保试验结果的准确性和真实性。
三、产品的贮存和运输
1。应当符合GB 14881的有关规定。
2。产品的贮存和运输应符合产品标签标识的贮存条件
3。仓库内的产品应定期检查，必要时应保存温度和湿度记录，并及时处理异常。
4。检验后的产品应标明其质量状况。
5。产品的储存和运输应相应记录，产品应出厂，以便发现问题时，可迅速召回。
四、产品追溯和召回
1。建立产品追溯制度，确保从原材料采购到产品销售的所有环节都能有效追溯。
2。建立产品召回制度。发现某批或某类产品含有或者可能含有危害消费者健康的因素时，应当按照国家有关规定启动产品召回程序，及时通知有关部门，并制作有关记录。
3。召回的食品应采取无害处置、销毁等措施，召回和处置食品，应当向有关部门报告。
4。建立客户投诉处理机制。企业有关管理部门应当对客户提出书面、口头意见和投诉的原因进行记录和查找，并妥善处理。
五、培训
1。应当符合GB 14881的有关规定。
2。年度培训计划应根据岗位的不同需要制定，并进行相应的培训。特殊类型的工作应经过认证。
六、管理制度和人员
1。应当符合GB 14881的有关规定。
2。建立健全企业的食品安全管理体系，采取相应的管理措施，从出厂的原材料到出厂的成品，实行全过程的安全、质量控制，确保产品符合法律法规的要求。相关标准。
3。建立食品安全管理机构，负责企业的食品安全管理。
4。食品安全管理机构负责人为企业法人或者企业法人授权的负责人。
5。本组织所有部门都应承担明确的管理责任，并确保与质量和安全有关的管理责任到位。各部门要有效分工，避免职责重叠、重复或缺位。对内外部环境，厂房设施设备的维护管理，生产过程质量安全管理，健康管理，质量跟踪等方面建立相应的管理制度，明确管理负责人和责任..
6。食品安全管理机构各部门应当配备专门培训的食品安全管理人员，负责宣传、实施食品安全法规和有关规章制度，负责监督实施并制作相关记录。
