（一）变电所
变电所是接收、变换、分配电能的场所，是供电系统中极其重要的组成部分。它由变压器、配电装置、保护及控制设备、测量仪表以及其他附属设备和有关建筑物构成。厂区变电所一般分总降压变电所和车间变电所。
凡只用于接收和分配电能，而不能进行电压变换的称为配电所。
总压降变电所位置选择的原则是要尽量靠近负荷中心，并应考虑设备运输、电能进线方向和环境情况（如灰尘和水汽影响）等。例如啤酒厂的变电所位置一般在冷冻站近邻处。
车间变电所：对于大型食品工厂，由于厂区范围较大，全厂电动机的容量也较大，故需要根据供电部门的供电情况设置车间变电所。车间变电所如果设在车间内部，涉及车间的布置问题，所以，工艺设计者必须根据估算的变压器的容量，初步确定预留变电所的面积和位置，最后与供电设计人员洽商决定，并应在车间平面布置图上反映出来。车间变电所位置选择的原则是：
①应尽量靠近负荷中心，以缩短配电系统中支、干线的长度。
②为了经济和便于管理，车间规模大、负荷大的或主要生产车间，应具有独立的变电所。车间规模不大，用电负荷不大或几个车间的距离比较近的，可合设一个车间变电所。
③车间变电所与车间的相互位置有两种方式：独立式---变电所设于车间外部，并与车间分开，这种方式适用于负荷分散、几个车间共用变电所或受车间生产环境影响时（如有易燃易爆粉尘的车间）。附设式----将变电所附设于车间的内部或外部（与车间相连）。
④在决定车间变电所的位置时，要特别注意高、低压出线的方便以及通风自然采光等条件。
⑤在需要设置配电室时，应尽量使其与主要车间变电所合设，以组成配电变电所，这样可以节省建筑面积和有色金属的用量，便于管理。
（二）变配电设施对土建的要求
变配电设施的土建部分为适应生产的发展，应留有适当的余地，变压器的面积可按放大1～2级来考虑，高低压配电间应留有备用柜屏的地位。
变配电设施应尽可能避免设独立建筑，一般可附在负荷集中的大型厂房内，但其具体位
置，要求设备进出和管线进出方便，避免剧烈振动，符合防火安全要求和阴凉通风。
