蒸汽供应设计的主要内容如下：确定全厂的生产、供热和生活蒸汽量；确定蒸汽供应的蒸汽源；根据蒸汽消耗选择锅炉；根据所选锅炉的类型和数量设计锅炉房；设计锅炉给水和水处理；配置整个装置的蒸汽管网等。对于食品工厂，生产用蒸汽一般为饱和蒸汽，因此，主要是锅炉房设计。其他一些行业需要过热蒸汽，因此可以考虑热电站的设计。为合理利用能源，节约能源，解决区域电网供电不足。有的则由地区热电站供汽，这些工厂可不考虑锅炉房的设计。
供汽工程设计是由热力设计人员（或部门）完成的。但工艺人员要按工艺要求，提供小时用汽量和需要蒸汽的最高压力等数据资料，并对锅炉的选型和台数提出初步意见，作为供汽工程设计的依据。
食品工厂用汽部门主要包括生产车间（包括原料处理、配料、热加工、成品灭菌等）。和辅助生产车间，如综合利用、罐装保温库生产室、洗衣房、浴室、餐厅等。其中罐头保温库要求连续供汽。
用汽压力，除以蒸汽作为热源的热风干燥、高温油炸、真空熬糖等要求较高的压力=之外，其他用汽压力大都在7×10的5次方帕以下，有的只要求（2～3）×10的5次方帕。因此，在使用时需经过减压，以确保用汽安全。，
由于食品厂季节性强，蒸汽负荷波动大，为适应这种情况，食品厂锅炉数量不宜少于2台，尽量采用同类型锅炉。
