食品工厂厂房的体型组合是设计中的重要环节。生产工艺、周围环境是影响体型组合的主要因素。建筑的体型组合要尽可能地协调建筑物内在诸因素，充分反映其使用功能，又应与外界环境相协调。
食品工厂厂房的建筑空间一般是由主体空间、辅助空间和联系空间所组成的。主体空间在体型上占主要地位，不同的生产要求，其主体空间的大小、形状等亦有所不同。而辅助空间及联系空间的大小、形状则较为灵活而富于变化，在满足生产功能要求的前提下，它既可用来权衡整座建筑的体量，又可点缀厂房的建筑立面，是厂房空间组成中的一个“可塑”部分，有权衡调剂的作用。
一、工艺流程对体型和立面设计的影响
工业建筑是为生产服务的，厂房的体型组合必然与内部的生产特征有着密切的联系，生产工艺的起伏变化、高低错落等各种不同的工艺流程及设备，使建筑物形成了各种各样的体型组合。在做平面设计时设计者就应考虑到不同体量的设备对建筑立面的影响，将体量类似，功能要求相近，卫生、安全要求同级的设备相对集中，辅助单元以及联系单元对生产过程的影响既有平面的也有空间的，所以立面设计不仅仅是对外立面而言的，更重要的是要注重车间内空间的组合和利用对生产过程的影响。
二、不同生产功能的要求对体型和立面设计的影响
结合不同生产功能的要求，厂房的主体空间、辅助空间和联系空间的组合是多种多样的。亦有独立布置或插入在主体空间内的；亦有采用内院式布置或交错布置的；此外还有采用单元式组合方式布置的。总之，各种布置都有各自的特点，应结合具体条件因地制宜地加以组合。
