一、在食品厂厂房高低不齐的多跨厂房中，提高低跨高度，变高低跨为等高跨。从建筑经济角度，设高差要增加造价，有时把低部抬高与高部拉平还较设高差经济，但这只有在抬高低部所增造价低于或等于设高差的造价时才是合适的。
1、在采暖和不采暖的多跨厂房中，当高差值等于或小于1.2m时，不宜设高度差。
2、在不采暖的厂房中，当一侧仅有一低跨且高差不大于1.8m时，也不宜设置高度差。实践证明，有高差的剖面形式也不利于抗震。因此有的技术文件建议，有地震设防要求时，高差不大于2.4m时宜做成等高。
二、在工艺条件允许的情况下，把高大设备布置在两屋架之间，利用屋顶空间起到缩短柱子长度的作用，从而降低了厂房高度。
三、在厂房内部有个别高大设备或需高空间操作的工艺环节时，可采取降低局部地面标高的方法，从而减小厂房空间高度。
四、建筑结构的造价、建筑形式的实用和美感。在房间的剖面设计中，梁、板等结构构件的厚度，墙、柱等构件的稳定性，以及空间结构的形状、高度对剖面设计都有一定影响。例如预制梁板的搭接，由于梁底下凸较多，楼板层结构厚度较大，相应房间的使用空间降低，如改用花篮梁的梁板搭接方式，楼板结构层的厚度减小，在层高不变的情况下，提高了房间的使用空间。
五、管道安装的便捷、隐蔽、规范和美观，与公用设施的距离及施工的便利在管道组织中根据使用和内部构图要求应按下列原则布置。
1、内部管道不应给人以孤立无组织的感觉，应使它们成为内部整体构图中的有机组成部分。
2、各种用途的管道，应分别涂以色彩，如可能时，应组合在一起，敷设在厂房内部的指定地点。
a.暗藏式。将管道布置在技术夹层中、吊顶结构中。
b.敞露式。管道直接暴露在内部空间中。常敷设在屋架空间、天窗架空间中；双支柱的腹杆区域内，吊车下面以及设备平台板的下面等处。这是一般常用的布置方式，多用于单层厂房中。
3、管道布置应有适应工艺流程变化的灵活性。
六、生产卫生条件的合理、规范。房间内的通风，要求室内进出风口在剖面上有一定的高低位置，这对房间净高的确定也有一定的影响。除此以外，容纳人数较多的公共建筑，应考虑房间正常的气容量，保证必要的卫生条件。根据房间的容纳人数、面积大小及气容量标准，可以确定出符合卫生要求的房间净高。
