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食品工厂设计之如何防治颗粒污染

发布日期:2022-09-19 点击次数:182
核心提示:在食品生产过程中经常产生的颗粒污染物是粉尘。防止粉尘在室内扩散的最有效的方法是局部排风(吸风)通风方法。通风机工作时,由

在食品生产过程中经常产生的颗粒污染物是粉尘。防止粉尘在室内扩散的最有效的方法是局部排风(吸风)通风方法。通风机工作时,由于负压的作用,外部空气通过机器设备外壳和专用风道的间隙进入工作区,带走机器设备工作时散发的灰尘、热量和水汽。经吸风罩沿风道送至除尘器净化,净化后的空气排出室外。根据机械设备的工艺流程和配置、厂房的条件和吸风量的大小,可以设计成一个独立的通风除尘网络,即一个机械设备的单风机吸入网络,或者一个集中的通风除尘网络,即两台或两台以上的机械设备与一台通风机相结合来吸收空气。一些食品企业位于寒冷地区。由于室外温度较低,进入机械设备的空气取自室内,但需要进行处理(包括清洗和加热),净化后的空气排入室内。这样,利用空气,形成一个闭环,称为闭式再循环通风系统。为克服封闭式循环通风系统的卫生效果差的缺点,可适当补充一些室外新鲜空气(也需要加热到机器设备中)不少于10%。该系统称为半封闭循环通风系统。对于有些自带通风机的设备(如振动筛)或对风量要求准确的设备(如去石机),可装成单机空气封闭循环系统,这样可节省部分风管和除尘设备,风量易调节,也有利于节约电能。

食品工厂设计之如何防治颗粒污染

食品在加工过程中往往有大量热量产生,这不仅使物料温度升高而影响成品的质量,而且还会蒸发大量水汽,使机器设备内部和管道内表面发生水汽凝结现象。因此,食品加工厂中通风除尘系统除了起控制粉尘的作用外,还是冷却物料必不可少的重要措施。另外,通风作用还可进一步转化,利用空气的动力特性对物料进行风选分级。另外,合理的通风除尘装置在防止微生物、害虫滋生和粉尘爆炸事故中起到了积极的作用。总之,食品加工厂通风除尘系统具有“一风多用”的特点。


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