一、食品工厂设计中的特殊设备UPS供电
在食品工厂设计中洁净厂房对供电有特殊要求的用电设备宜由交流静态不停电电源（UPS）供电。对供电有特殊要求的设备是指采用备用电源自动投入方式或柴油发电机应急自启动方式不能满足要求者；一般稳压稳频设备不能满足要求者，计算机实时监控系统和通信网络系统是UPS典型的供电对象。
近年来，国内外一些食品工厂的洁净厂房中一级用电负荷因雷电过电压和电源系统操作过电压，造成电源瞬时变动和电磁干扰而使停电事故频繁发生，造成较大的经济损失，分析造成事故的原因一般不是主电源断电，而是控制电源失电致使保护系统失灵而造成事故。因此，有些洁净工程中的生产线计算机实时控制系统、关键动力设备、消防安全设备的控制电源和企业的生产、经营和质量管理用的计算机网络设备宜采用UPS供电。
UPS由可控硅整流器、逆变器、交流静态开关和蓄电池等组成。UPS按其工作方式可能分为在线式和后备式。
①在线式UPS，在线式UPS正常运行时，由城市交流电源经可控硅整流器变为直流，对蓄电池组进行浮充，同时经逆变器输出优质的交流电源对重要负荷供电。当城市电网突然停电时，它能自动转换到蓄电池组，利用蓄电池储能环节放电，经逆变器对重要负荷供电。
②后备式UPS，后备式UPS在电网正常供电时，由电网直接向重要负荷供电，当电网供电中断时，蓄电池才对UPS的逆变器供电，并由逆变器向负载提供交流电源，即UPS的逆变器总是处于对负荷提供后备供电状态。
二、食品工厂设计汇中的配电系统的自动化
食品工厂的洁净厂房为封闭式建筑，生产、管理人员进出很不便，人员与产品原材料进入厂房均须经过净化处理。因此，此类食品工厂的电气自动化水平一般都很高，生产线由许多机械手操作，原材料、元器件由自动化供料系统供给，仓储采用立体式自动化仓库管理系统，现场工作人员很少，所以配电系统实现自动化是十分必要的。此类食品工厂的洁净厂房的工程设计中，配电系统适应现代化食品工厂的管理水平，在按计划开通某条生产线时，操作人员一按按钮，食品厂房内照明点亮，生产线各设备及检测仪表电源接通，工艺生产按计算机设定的程序进行工作。这里配电系统的计算机控制与监测是不可少的。这种场合，计算机网络的信号线与电源线要分开敷设，并保持一定的距离。如果计算机网络信号线采用非屏蔽双绞线时，双绞线电缆与电磁干扰源之间的最小推荐距离（电压≤380V）。
当遇到中央监控室、综合布线设备间布线时，电力线应用屏蔽线或穿金属管屏蔽或采用金属屏蔽电缆。监控室和综合布线设备间做好各种功能接地（包括安全保护接地、防雷保护接地、防静电接地和屏蔽接地等）和交、直流工作接地，防止电磁干扰、保证自动化系统运行正常。
