食品工厂常见的消毒方式主要有两种：静态消毒和动态消毒。紫外线、臭氧、光触媒均为静态消毒，设备对人体存在直接或间接的伤害，在空气消毒时，必须为无人环境。一些动态消毒净化机对人体无任何危害，可人机共存，持续有效的对空气进行消毒。
紫外线消毒是一种高效、安全、环保、经济的技术，有广谱杀菌作用，可杀死包括细菌、结核杆菌、芽胞和真菌在内的多种微生物，而且几乎不产生任何消毒副产物。原则上有一切食品生产加工经营场所都可以安装紫外线杀菌灯进行空气消毒。 微生物被紫外线杀灭所需要的剂量取决于紫外光强度和照射时间。另外紫外线的杀菌效果受到温度(适宜20-40摄氏度)，湿度(60%)以下、悬浮物、有机物等的影响。但过量的日光紫外线照射，可对人体的皮肤、眼睛以及免疫系统等造成伤害。
紫外线杀菌属于静态消毒方式，开启紫外线灯时，全部人员应该离开消毒现场，以免造成人体伤害；建议将紫外线消毒机的控制开关安装在室外，人员全部出去后开启，反之关闭。
臭氧杀菌：臭氧在常温下为不稳定气体，有特臭气味，为已知最强的氧化剂。臭氧在水中的溶解度较低(3%)。臭氧稳定性差，在常温下可自行分解为氧。所以臭氧不能瓶装贮备，只能现场生产，立即使用。臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用，使酶失去活性导致微生物死亡。臭氧对人有毒，国家规定大气中允许浓度为0.2mg/m3,故消毒必须在无人条件下进行。臭氧为强氧化剂，对某些物品有损坏，浓度越高对物品损坏越重，可使铜片出现绿色锈斑、橡胶老化，变色，弹性减低，以致变脆、断裂等。使用时应注意，臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，空气中臭氧浓度达0.01mg/L时，即可嗅出，达2.5-5mg/L时，可引起脉搏加速、疲倦、头痛，人若停留1小时以上，可发生肺气肿，以致死亡。故在无人条件下进行消毒，消毒后停30-50分钟进入便无影响。消毒后30-60分钟臭氧自行分解为氧气，其分解时间内仍有杀菌功效，故消毒后，若房间密闭仍可保持30-60分钟。
现在，很多食品工厂都在使用动态消毒方式了。例如大奇动态空气消毒净化机。使用该机器，食品可在无菌环境下从半成品转至生产制作冷却、挑选、内包装及灌装等环节时，有效避免空气中的微生物及菌落附着在食品表面，进行繁殖滋生，形成二次污染，可减少高温、微波灭菌时间，使食品口感更佳，保质期大大延长。
毒二氧化氯空气消毒净化机的工作原理是：空气采集系统→新风高效过滤系统+新风消毒系统→→洁净新风输送系统+自动侦测智能系统。具有以下特性：
消毒无死角：空间表面酒除异时，全方位，立体，膜无死，且个改变短有空调和空间的任何设置，只要空气接触到的地力，物，地图角衣，鞋相，工具等，均进行了消毒除异味。
输送净化新风，大奇消毒净化机按照每人每小时新风补充量为30m³的标准进行空气风净化，新风净化级别为高效级，保障了被消毒净化的空间内共有益好的洁净新风补充量。
浓度自动测，本消毒净化机按世界卫生组(WHO)规定的安使用度0.28g/m³(中国卫生职安全浓度也是0.28g/m³)连择三道安全自动侦测。第一自动侦测为耗液安全浓度的侦测，第二自动侦测为发生量的侦测，第三自动侦测为输送量的侦测，每一道自动测均按照预设的安全数值进行自动变频识别，保障了浓度自动使测的安全。
二氧化氯可以广泛应用空间空气消毒、蔬果肉食保鲜、储藏间和冷库的空气净化除臭、原料或成品储藏前的预防、运输前的防腐、装箱后的保鲜、工器具的浸泡、工人的衣物手套及鞋子的消毒等等，其他还包括办公用品、纺织物、工具的消毒，以污水处理、农业浸泡种子、水产养殖养鱼、养参的方面，多用到二氧化氯产品。
