食品加工厂洁净车间厂房生产车间装修施工方案及注意事项,值得收藏！
食品工厂管理 ：良好的个人卫生习惯意义
好的个人卫生习惯是食品安全卫生、人体健康的重要保证，对于食品生产厂员工来讲，应予以普遍重视，并进行严格监督管理，无论在生产操作还是生活细节、习惯均需时刻注意。通过卫生培训使食品生产经营人员懂得讲卫生的重要性能自觉遵守各项卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生。
上岗前个人卫生：
1.每日上岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好的工作服、工作鞋、工帽。
2.经常保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤修剪指甲、勤换洗内外衣服。
3.上岗时不准佩戴饰物及手表。工作人员私人物品不得携入车间，应存放指定地点。
4. 工作人员作业前必须严格执行消毒程序；进出车间必须更换工装并执行消毒程序。
5. 凡进入生产区先换鞋。洗手液洗手、用酒精喷淋消毒方可进入车间。
6. 不得将任何食品、杂物带入饮用水车间，禁止在车间内就餐，以防引入蚂蚁、蚊虫、蟑螂等。
7. 品控人员每周不定期检测车间员工手上、衣服上的微生物数量。并制定有相应的处罚措施。
（1）手的清洁
原因：
1.手是一种重要的传播媒介：细菌、化学试剂、其他不洁物可以通过手带入食物，再进入人体，危害人体健康。
2.手具有符合细菌生存繁殖的一切条件：适用的温度、水分、手的纹理。3.要求手部应保持清洁，工作前应用洗手液洗净。凡与食品直接接触的工作人员不得留有长指甲、涂有指甲油或配戴饰物等。工作前(包括调换工作时)、如厕后(厕所应张贴“如厕后应洗手”之警语标识)，或手部污染时，应清洗手部，必要时予以消毒。
洗手的方法：
1、可通过向手上喷75%乙醇、用低浓度的消毒水浸泡。
2、流动的自来水、热水。
3、热风机、一次性手纸干手(防止手上残留有水分传与门把等处，造成细菌繁殖。不可用抹布搽手，抹布带菌严重，故除定时搓洗抹布外，还必须用消毒水浸泡) 手、脚的消毒步骤可参见车间卫生管理条例。
手的清洁还必须
1. 保持手(包括手指、指甲、手掌等处)的清洁卫生。
2. 经常修剪指甲。
3.禁止配戴首饰，手表，珠宝等饰物。
4.经常洗手。
尤其是下列时刻
a进入生产车间前；b 上洗手间后；c 接触了扫把等清洁工具之后；d 接触完外包装之后；e 换工作服之后；f 接触了产品之后；g 进餐之前；h 进行直接接触食品物料之前(如称料)；i 接触了有碍食品卫生的物品之后(如门把、楼梯扶手) ；j 捡拾污物或直接处理废弃物后；k 用手按鼻、抓鼻，触摸眼、耳、嘴、头发、皮肤后；l 在从事操作期间也应勤洗手；
工作服
工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发罩（帽子），头发不能外露，并保持清洁整齐。穿工装时必须先戴发罩后更衣。操作人员应穿戴整洁统一的工作衣、帽、靴、鞋，以防头发、头屑及外来杂物落入食品中，调配人员及包装、封盖前的操作人员须戴口罩(但作业完毕的清洗作业可免戴口罩)。离开工作场所时，必须脱掉工作帽、洁净鞋。有穿工作服时必须换下。应将个人物品储存于更衣室，不得带入食品处理或设备、用具洗涤之区域。
1.人员工作服装和相关衣着的管理
a.工作服要产尘小，不产生纤维脱落，不起球、不断丝，不易产生静电，不粘附粒子，不得有磨损、破损现象。洁净服要求不掉纤维、断丝、不产生静电，不粘附粒子，具有良好的过滤性，保证人体和内衣的尘粒不易透过，耐腐蚀，对洗涤和消毒处理及蒸汽加热灭菌有耐久性，无磨损、破损现象。洁净服要编号，专人专用，专人保管、发放。
食品工厂厂房装修比一般的装修要求高，在装修时不仅要考虑机械的布局，还要考虑净化车间的消毒、防尘。除了特殊空间的装修设计外，墙面、地面、顶面都跟其他工厂差不多，在装修施工的时候方案类似，但是有细微的差别，下面小编就详细介绍有关，食品工厂厂房装修施工方案，以及装修注意事项。
食品工厂厂房装修施工方案
1、地面装修施工方案
食品厂房地面装修施工中必须使用耐腐蚀、不透水、坚固、防滑的地坪，且在施工阶段要确保地坪的平坦、无积水，并保持清洁。
2、墙面装修施工方案
食品厂房的墙面建议使用耐腐蚀、不透水、坚固、易清洗消毒的材料。这样，能确保墙面无毒、防水、防霉、不易脱落、可清洗。而且墙角、地角和顶角要呈弧形。
3、顶面装修施工方案
顶面尽量使用耐腐蚀、耐高温、不透水的材料，而且以浅色系为佳。顶面可以有适当的坡度，以免凝结水滴，孳生细菌。而且顶面的高度要在2.4m以上。
4、门窗装修施工方案
食品厂房的门、窗、天窗要严密、不变形，生产车间至少要有2扇门，以便人、货和机器设备的出入。此外，窗台要设于地面1m以上，内侧要下斜45度。
5、消毒与卫生设施
工作人员进入食品工厂生产车间要按照相关程序进行消毒。生产车间前面要设置洗消间，配备洗手、消毒、干手设备，生产车间内也要设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽。
食品工厂厂房装修注意事项
1、合理划分利用空间
厂房内部空间划分主要是经营者根据自己实际使用要求来进行合理的利用空间，如果厂区内有很多设备，则不宜设置太多隔断及隔墙，尽量以地面色调或者用一些有色标识来进行划分区域，用色标划分区域避免色系过多，那样不但区域划分不明显还让人感觉头晕目眩。还有，厂房可以明确的划分出设备区与办公区，这样规划现在比较常见，因为便于管理。那么在设计这样的厂区时一定要掌握好数据与各个空间紧密结合，同时还要考虑到设备区与办公区的工作距离流畅以及灰尘、噪音的干扰。
2、合理的顶面设计
厂房装修时要注意的是顶部，厂房顶部比较高，且大多数都是钢结构架，在装修顶部先要设计消防、通风、及中央空调的合理安排，因为这些都是厂房装修中必要的硬件设施。接下来就是根据使用的要求来确定是否吊顶的问题了，厂房吊顶的材料很多，如果为了美观些可以用矿棉吸音板、石膏板、铝塑板等材料来为顶部做装饰，还可以不做任何吊顶，把顶部需要隐藏的一些设施做局部的修饰也是一种现代化的，简约主义设计。
3、隔断的选择
隔断的选择。在装修过程中，要把区域划分为不同的功能区，就需要用不同的隔断来进行分割，不同的隔断在风格和价格上都会有所不同。隔断我们可以选择轻钢龙骨石膏板，它的造价低廉，受到众多装修业主的喜欢。
4、地面材料的选择
一般的厂房装修地面是不需要承载负荷的，那么就可以考虑用一些物美价廉的装饰材料，比如地板砖或者复合木地板等来做厂房地面装修材料，有的厂房装修时要考虑防静电，那么就要选着防静电地板或者防环氧地坪来做为厂房装修的首选材料，还有的厂房装修时需要地面承载负荷，那么，就必须要在地面基层做混凝土，混凝土分为商业混凝土和土做法混凝土两种，前者造价较高但质量稳定，后者价格造价较低但质量一般，然后在混凝土基层再铺设其它质地比较坚硬的石材做饰面即可。
