现代社会人们对饮食的关注越来越大，那么，对食品生产环境的要求也会愈发地重要。为了使食品生产全过程不受微生物污染，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件致辞。因此，建立一个合理化的食品厂净化工程，才能将此问题解决。
1. 更衣室：更衣室要保持良好的通风和采光，室内可以通过安装紫外灯或臭氧发生器对室内的空气进行灭菌消毒。要设有与工作人员数量相适宜的更衣室，更衣室要与车间相连接，必要时，要为在清洁区和非清洁区作业的工作人员分别设置更衣间，并将其出入各自工作区的通道分开，挂衣架需使挂上去的工作服和墙壁保持一定的距离，不与墙壁贴碰。
2.淋浴间：肉类食品厂（包括肉类罐头）的加工无尘净化车间要设有相应的淋浴间，淋浴间的大小要与无尘净化车间内的工作人员数量相适应，淋浴喷头可以按照每10人1个的比例进行配置；淋浴间内、地面要通风良好、排水通畅、地板要防滑，墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料；地面和墙裙采用浅色、易清洁、耐腐蚀、不渗水的材料建造
3.洗手消毒设施：在食品厂无尘净化车间内选择适当的位置，需安装足够数量的洗手、消毒设施和配备相需的干手用品，一边工人在生产操作中定时洗手、消毒，或在弄脏手后能及时和方便地洗手。从洗手处排出的水不能直接流淌在地面上，要经过水封导入排水管。车间入口要设置有与无尘净化车间内人员数量相适需的洗手消毒设施，洗手龙头所需配置的数量，配置比例需该为每10人1个，200人以上每增20人增设1个。洗干手用具必须是不会导致交叉污染的物品，如一次性纸巾、消毒毛巾等。
4.卫生间：为了方便生产卫生管理，与无尘净化车间相连的卫生间，不应设在加工作业区，可以设在更衣区内。卫生间的门窗不能直接开向加工作业区，卫生间的墙面、地面和门窗需该用易清洗消毒、浅色、不渗水、耐腐蚀的材料建造，并配有洗手消毒设施、冲水、窗口有防虫蝇装置。
