食品安全是每个食品生产企业格外关注的问题，同时食品生产企业在针对车间的杀菌消毒工作也是高度重视。食品厂要做的，不仅仅要满足杀菌消毒要求，还要做到无公害五残留。否则的话，残留的细菌会对我们车间内的空气造成二次污染。
什么样的消毒设备可以满足我们可以高效的消毒杀菌的同时还能做到无残留、无二次污染呢？食品厂常规的做法是，采用臭氧发生器来进行消杀。
臭氧发生器产出的臭氧是一种高效的、环保的、无污染、无残留的杀菌剂，不仅可以快速的对我们车间内的空气和物体表面进行消毒杀菌还可以去除我们车间内的异味。使用臭氧发生器来进行消毒杀菌是现在应用较为广泛的消毒模式，不仅在我们的食品生产领域应用广泛，在其它行业中的应用也是非常的广泛，包括在我们的医药生产企业、我们的化妆品生产、养殖业还有污水处理等都会使用我们的臭氧发生器。
但是，臭氧具有较强的氧化性，容易使设备器械中的橡胶、塑料制品等老化，容易腐蚀金属材料，所以不能太频繁使用。臭氧是有毒气体，过量吸入会导致人的呼吸系统障碍，中枢神经障碍等，长期接触可能出现疲乏、咳嗽、胸闷胸痛、皮肤起皱、恶心头痛、脉搏加速、记忆力衰退、视力下降等症状。
还有协一些食品厂采用季铵盐消毒剂进行消毒，季铵盐是单季铵、双季铵盐、三季铵盐、多季铵盐、超支化季铵盐的统称，是比较常用的一种低效消毒剂，在低浓度时就具备一定的杀菌效果。缺点是：季铵盐杀菌效力低，属于低效杀菌剂，杀菌谱较窄，只能杀灭细菌繁殖体等低抗性微生物，虽经不断合成新品种，但迄今未有突破成效。季铵盐易产生微生物耐药性，杀菌效力受温度影响较大，消毒后会在物表形成膜层较难消除。
目前，大部分食品企业都采用次氯酸钠进行消毒，次氯酸钠状态为液体，约25kg/桶，进货时多为批量进货，均1吨大概40桶左右。常规化学用品的储存都有极高的存放要求和条件，多为避光、通风、独立储存。且次氯酸钠液极易挥发，即使密封储存，短时间内就会极大程度的降低浓度，从而降低次氯酸钠的消毒效果。而使用二氧化氯消毒时，约40-50kg就能达到使用次氯酸钠1吨的消毒效果，不仅如此，二氧化氯产品有三重防护 ，一是产品最外层有密封保护桶 ，二是内部用铝箔密封袋封装，三是二氧化氯均用防腐蚀的内袋包装。保证了产品在储存过程中不会挥发的同时，也不会产有害气体。并且储存条件简单，置于任意角落处即可。
二氧化氯为A1级（食品级）标准，通过配比后可直接入口，许多养殖场会直接将二氧化氯后给动物饮用，以此达到杀毒和消炎的作用，大大减少了动物的激素用量，一来激素使用量如果过多，会导致产品检测不合格，二来减少激素用量也可以省下一笔不小的养殖成本。二氧化氯在配比的过程中，会散发出淡淡的香草味，无有害气体的排放，使用起来更安全更放心
