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设备为何老出故障？请转给车间管理者参考
随着国内制造企业实力的提升，很多工厂开始大举购买更好的设备进行生产。然而，有些工厂使用这些设备后的效能并不太理想，有的甚至在短期内设备就开始出现故障。
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新食品工厂项目筹建流程
作为食品人，一个食品工厂的新建、改建，可能我们中有人经历过、参与过，繁琐、辛苦，说多了都是泪，可我们在过程中也会有收获和提升。今天以项目策划的角度，来一起梳理下，新食品工厂项目的主要筹建流程。
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GB 14881食品人学明白了吗？（二）食品加工人员、接触表面、分离和分隔的理解
在本标准共有9个术语与定义，其分别为：污染、虫害、食品加工人员、接触表面、分离、分隔、食品加工场所、监控及工作服。试问当看到这9个术语与定义，作为食品人的我们在不看标准的情况下，我们能够把其解释清楚吗？若不能，请阅读以下学习整理的相关内容，希望能给您答疑解惑；在日常生产过程中有任何疑问都可以与我们一起探讨。
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食品生产许可延续及注销申请材料目录
食品生产许可延续及注销申请材料目录
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食品生产许可新办企业申请材料目录
食品生产许可新办企业申请材料目录
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GB 14881食品人学明白了吗？（一）污染、虫害理解
GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委会在2013年5月24日发布，并在2014年6月1日正式实施。
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品管部的两大职能，您知道吗？
品管部，有的企业成为质量部、品保部，有的外资企业成为QA部。有的企业将从事质量管理工作的部门成为质量管理部，从事产品检验工作的部门成为质量检验部。不管叫什么，其实都是围绕质量这个中心转。
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味精食品生产许可证代办注意事项
味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
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食醋食品生产许可证代办注意事项
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
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酱油食品生产许可证办理注意事项
酱油由酱转变而来，早在3千多年前，我国就有制酱的记载了，早期的酱油是用鲜肉制成的，发来发现大豆制成的酱油与鲜肉制成的酱油口味相似并且成本还低，于是酱油开始流传开来，后来随着佛教僧侣的传播，酱油也传遍世界。
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乳制品食品生产许可证办理注意事项
乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
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食品行业从业者每个人都必须了解的卫生知识（二）
直接接触食品（半成品、成品）的生产人员的手、工作衣、帽如不经常定期清洗消毒，就会有大量的微生物附着而污染食品，鼠、蝇及蟑螂等一旦接触生产食品，其体表面与消化道内大量微生物会给食品造成污染。
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食品行业从业者每个人都必须了解的卫生知识（一）
而对于食品行业从业者来说，其卫生安全规定只会更严格，因为食品卫生安全关乎到我们每一个人的健康，而就在之前，新闻也不断爆出食品和餐饮行业的各种卫生问题，而国家也加大力度整治这些问题，这无疑给那些不法分子敲响了警钟.
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食品企业虫鼠害消杀方案
近年来，食品安全问题引起全球关注，害虫是一个食品生产加工企业需要认面对的问题之一。为此多数食品生产加工企业都选择了相应的工厂杀虫灭鼠公司为其服务，进行孳生在食品饮料加工企业的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、蚂蚁、白蚁等各种城市有害生物进行控制。
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油炸食品常见的四个典型问题
油炸食品变得太油腻的主要原因之一是因为油不够热。当你在油炸机里面油炸食物时，油需要热。这取决于食谱，但通常情况下，油需要在300度之间。如果油是冷的，食物会吸收它像海绵一样，将导致在潮湿，油腻防美味。
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食品接触面消毒剂之---75%的酒精的秘密
接触直接入口食品的输送带、包装机料斗等机器设备生产前后要进行清洗消毒，为何一定要浓度75%的食用酒精喷雾消毒？
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疫情下食品追溯管理体系搭建浅谈
1月14日，天津市疾控部门在对天津市某食品公司送检的雪糕样本进行新冠病毒核酸检测时，发现3份雪糕样本检测结果呈阳性。截至14日14时，已对该企业进行全面封控，禁止人员及货品进出，已对库存涉疫货品进行封存，对出库货品进行追踪。
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食品接触面的清洁卫生
在加工过程中，所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒，符合相关卫生指标后方可与产品接触。
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熟肉制品二次灭菌各环节应注意的问题
一些透气性材料（如：天然肠衣、蛋白肠衣、纤维素肠衣、玻璃纸肠衣等），灌装的产品（如：烤肠、火腿类制品）或裸装产品（如：烤肉类制品）蒸煮成熟后，为了便于存放和延长保质期，需要进行第二次包装，在凉放和二次包装过程中产品表面必然会或多或少的受到污染，因此，包装完成后要再一次杀菌，称为二次灭菌。
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卫生标准操作程序——有毒化学物质的标记、储存和使用
通过对化学物的使用管理规范，以便有利于防止有毒化学物对食品造成污染。
