1、目的

　　防止在产品贮存过程中产品受潮、虫鼠害等。

　　2、范围

　　本规程适用于贮存过程中产品的维护。

　　3、负责部门

　　仓库、品质部

　　4、内容

　　4.1库房管理

　　4.1.1控制危害：虫鼠害

　　4.1.2控制要求

　　4.1.2.1储存库内保持清洁、整齐，不得存放有碍卫生的物品。

　　4.1.2.2有防霉、防鼠、防虫设施。

　　4.1.2.3库内物品与墙壁距离不少于30厘米，与地面距离不少于10厘米，与天花板保持一定的距离，并分垛存放，垛与垛之间也应有适当间隔，标识清楚。

　　4.1.2.4建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，按时清 扫、消毒、通风换气。

　　4.1.2.5建立卫生制度，定期清洗、消毒、保持洁净卫生。

　　4.1.2.5

　　4.1.3监视

　　仓库人员定期进行检查

　　4.1.4纠偏

　　发现违规情况，及时予以处理。必要时，通报品质部。

　　4.1.5监控记录

　　《仓库点检表》

　　《温湿度记录》

　　4.1.6验证

　　食品安全小组定期验证