一、工艺管理

1、审查内容：企业应制定工艺管理制度及考核办法，并严格进行管理和考核；企业职工应严格执行工艺管理制度，按操作规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作。

2、审查要点：是否制定了工艺管理制度及考核办法。其内容是否完善可行；是否按制度进行管理和考核；是否按制度、规程等工艺文件进行生产操作。

3、审查方法：检查有关制度和考核办法和考核记录；抽查工人，进行现场考核。

二、质量控制

1、审查内容：企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出关键的质量控制点；企业应制订关键质量控制点的操作控制程序，并依据程序实施质量控制。

2、审查要点：是否对重要工序或产品关键特性设置了质量控制点；是否在工艺流程图上标出质量控制点；是否制订关键质量控制点的操作控制程序，其内容是否完整；是否按程序实施质量控制。

3、审查方法：查工艺流程图或有关工艺文件；查每个质控点的操作控制程序；现场抽查1到3个质量控制点，检查实施情况。

以上就是食用酒精产品生产许可证办理审查项目中过程质量管理部分，希望各位明白，只有认真做好质量管理的企业，才能生产出好的产品有质量保证的产品，只有好的产品有质量的产品最后才能占领市场。