中央厨房的概念是从国外引入的，其主要作用是为连锁餐饮企业提供成品或半成品。在日本、美国等发达国家，连锁餐饮业重视并建设中
工业建筑是指为各类工业生产使用而建造的建筑物和构筑物，工业建筑既要为生产服务，也要为从事生产的广大劳动者服务。工业建筑应
一、按耐火性能划分在建筑构造设计中，应对建筑的防火与安全给予足够的重视，特别是在选择材料和构造做法时，应按其性质分别对待
一、食品工厂的建筑结构食品工厂生产车间的建筑结构由于食品生产车间一般散发的温度和湿度较高，木材容易腐烂而影响食品卫生，所
建筑立面表示房屋四周的外部形象。食品工厂立面设计和建筑体型组合一样，也是在满足使用要求和技术经济条件的前提下，运用建筑造
一、影响食品厂建筑构造的因素在进行食品工厂设计时，必须要考虑各种影响因素。影响构造设计的因素较多，归纳分析，主要有以下几
不同性质的食品，最好不在同一车间内生产，性质相同的食品在同一车间生产时，也要根据使用性质的不同而加以分隔。车间办公室、车
由于各类白酒生产的工艺及设备不尽相同，因此对白酒厂厂房的要求也各有差异，故这里仅是提出主要的原则和要求。一、白酒厂厂址选
肉制品加工厂虽然根据其生产性质，可以分成各种不同类型，但对厂房建筑的要求基本相同。1．结构及材料厂房结构应为钢筋混凝土结
熟肉制品加工厂的厂房应设在没有空气和水污染的地方，并应有环保措施。其厂房设计应根据经营范围品种多少和工艺要求进行。总的要
粮油加工厂设计方案的合理程度，直接影响到投产后的工厂能否顺利生产并达到预期的经济效益，因此，粮油加工厂的各项设计工作均必
一、工厂总平面设计是工厂总体布置的平面设计，其任务是根据工厂建筑群的组成内容及使用功能要求，结合厂址条件及有关技术要求，
一、工业厂房设计必须贯彻执行国家的有关方针政策，做到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量，符合节约能源和环境保护的要求
工业厂房的工艺布局对企业来说至关重要。工艺布局是否合理关系到厂房造价是否最低、企业的利润是否达到最大化等。工艺布局实体主
新建厂房（或旧厂改造），人们要考虑新厂房如何开展布局规划设计。对于新厂区开展精益生产的布局就是让生产制造的全过程中降低奢
一、规定：经济上合理，技术上先进。在三废治理和环保方面必须符合国家有关规定。尽量减轻工厂的劳动强度，使工人有一种良好的劳