在食品工厂中，机修车间是重要的生产辅助车间，它担负着全厂设备的维修、保养，有关模具的制造，部分设备零部件的加工制造及简单非标准设备的制造、通用设备易损件的加工任务等。所以，食品工厂一般都配备相当的机修力量。中小型食品工厂一般只设厂级机修车间，负责全厂的维修业务。大型食品工厂中除设厂级机修车间外，各生产车间还配设维修组。大修、中修以及非标准设备的制造主要由厂级机修车间承担。车间维修组只负责本车间设备的日常维护和小修。此外，成套模具，中、大型锻压件或铸钢件，一般应委托厂外有关工厂协作加工，凡属国家统一的标准零部件，应统一外购，以保证零部件的质量。在确定了维修车间的任务及工作范围后，便可进行机修车间的初步设计。

一、机修车间的设计内容

1、根据维修与加工任务和工作量确定机床和其他加工设备的种类及数量。

2、划分本车间的工段（组），进行车间平面布置。

3、确定机修车间面积和建筑形式。

二、机修车间设备的选择

机修车间的设备应根据本行业的特点、工厂的规模、机修工作范围和工作量来确定，其要点如下:

1、机修车间的设备应保证生产车间常见机械设备的维修及一般易损零部件的加工。对于加工量不大但加工工艺复杂、难度较大的零部件，应考虑协作加工或订购。

2、对加工量不多、加工维修较容易，但必须在专用机床上加工的零部件，如果在普通机床上采用附加专用工夹具可以解决的，可配备专用工夹具。

3、对需要用特殊设备加工维修的易损零部件当加工量较大时，可酌情选用专用机床设备。