工业建筑是指为各类工业生产使用而建造的建筑物和构筑物，工业建筑既要为生产服务，也要为从事生产的广大劳动者服务。工业建筑应满足坚固适用、经济合理和技术先进的建设理念。

一、按厂房层数分

1、单层工业厂房 单层工业厂房是指层数仅为一层的工业厂房，它主要用于重工业类的生产车间，在食品工业中主要用于如酒厂的发酵车间、糖厂、米厂等；食品生产中大型设备如浓缩器、喷粉塔以及大型贮罐的特定区域等，这类厂房的特点是设备体积大、重量重、车间内以水平运输为主。

2、多层工业厂房 多层工业厂房是指层数在两层及以上的厂房，常用的层数为2~6层。它主要用于安置生产流水线的生产车间，如乳品生产的灌装线、饮料生产线，糖果、烘焙等生产线的组合，这类厂房的设备轻、体积小，可以采用平面和立体输送。车间运输分垂直和水平两大部分垂直运输靠电梯、专业输送装置如泵等：水平运输则通过小型运输工具、输送带以及电瓶车等

3、层次混合工业厂房 层次混合工业厂房是指单层与多层混合在一起的厂房，它应用时的机动性尤其适用于加工和输送液体、颗粒状物料的车间。

二、按厂房跨度的数量和方向分

1、单跨工业厂房 单跨工业厂房是指只有一个跨度的厂房。

2、多跨工业厂房 多跨工业厂房是指由两个或两个以上跨度组合而成的厂房，车间内部彼此相通。

3、纵横相交工业厂房 纵横相交工业厂房是指由两个方向的跨度组合而成的厂房，车间内部彼此相通。

三、按厂房跨度尺寸分

1、小跨度工业厂房 小跨度工业厂房是指跨度小于或等于12m的单层工业厂房，这类厂房的结构类型以砌体结构为主。

2、大跨度工业厂房 大跨度工业厂房是指跨度从15~36m的单层工业厂房，其中跨度15~30m的厂房以钢筋混凝土结构为主，跨度在36m及36m以上时，一般以钢结构为主。

四、按厂房内部生产状况分

1、冷加工车间 冷加工车间是指在常温状态下，加工非燃烧物质和材料的生产车间，如机械制造类的稻米加工车间、面粉加工车间、速冻制品加工车间等。

2、热加工车间 热加工车间是指在高温和熔化状态下，加工非燃烧物质和材料的生产车间，如罐头制造中的杀菌车间、饼干面包加工中的烘焙车间、肉制品生产中的预煮车间等。

3、恒湿恒温车间 恒湿恒温车间是指车间内要求有恒湿恒温条件，以满足生产的要求，如菌种培养车间、腌制间、食品半成品贮藏间等。

4、洁净车间 洁净车间是指在生产过程中，产品对室内空气的洁净度要求很高，须经过净化处理，厂房围护结构应保证严密，以免大气灰尘的侵，如熟制品车间、产品包装等。