一、食品工厂设计之废水处理反渗透

反渗透技术主要用来分离水中的分子态或离子态溶解物质。它是利用具有能渗析水的某种特殊的半透膜（孔径0.0003～0.06μm的醋酸纤维素制的膜）阻留溶质。即当向溶液施加较大压力     ［（2.94～9.8）×106Pa］时，溶剂水被迫反向透过半透膜成为淡水，而溶质被阻留在另一侧。可以利用反渗透技术从废水中回收净水，所余下的浓废水可进一步处理后回收利用或排放。

反渗透器的结构可以有多种形式，最常见的有板式、内压管式、外压管式、空心纤维式在选择工艺形式及设备结构时必须考虑工业管理方便和合理的经济效果。

二、食品工厂设计之废水处理超过滤

超过滤简称超滤，它是与反渗透法很相似的一种膜分离技术。它同样是利用半渗透膜的选择透过性质，在一定的压力［（2.94～9.8）×106Pa］条件下，使水通过半渗透膜（孔径为0.002～10μm的醋酸纤维素制的膜）而胶体、微小颗粒等不能通过，从而达到分离或浓缩的目的。

超过滤装置和反渗透装置类同，目前我国普片应用管式装置。国外除应用管式、卷式装置外，近来更多地应用空心纤维式装置。