一、食品工厂除尘设备之重力沉降室

垂直气流沉降室是一种风选器，可以除去沉降速度大于气流上升速度的尘粒，它多用于烟囱的除尘。水平气流沉降室实质上是把风管的一部分加以扩大，使流到这里的空气速度减慢，并保持一段时间，让尘粒从空气中沉降下来。如果要使一个尘粒从含尘空气中分离出来，必须让它在通过沉降室这段时间内，从进入沉降室时所在的位置降落到沉降室底部。重力沉降室阻力小，仅适用于50m以上的粉尘，可作为首道粗净化设备，减少后继除尘设备的含尘空气浓度。

二、食品工厂除尘设备之惯性除尘器

为了提高重力沉降室的除尘效果，可在重力沉降室内设置各种挡板，使气流方向急剧变化，并利用粉尘颗粒的惯性来捕捉粉尘颗粒或使其与挡板碰撞。这种吸尘器被称为惯性集尘器。惯性除尘器的结构可分为碰撞式和旋转式。气流在冲击或方向上的速度越高，方向过渡的曲率半径越小，除尘效率越高。

惯性除尘器主要用于捕集20μm以上的粗颗粒粉尘，常用作多级除尘的第一级。

三、食品工厂除尘设备之离心除尘器

离心除尘器用于在气流旋转过程中通过作用在灰尘颗粒上的惯性离心力将灰尘颗粒与气流分离。普通的离心除尘器是由筒体、锥体、排出管三部分组成，有的在排出管上设有蜗壳形出口。含尘气流从切向入口进入除尘器，沿外壁自上而下作螺旋旋转。这种向下旋转的气流称为外部涡流。外涡流到达锥体底部后，外涡流沿轴心向上转动，最后通过出料管排出。这种向上流动称为内部涡流。向下的外涡和向上的内涡在旋转方向是相同的。当气流旋转时，粉尘颗粒在惯性离心力的作用下会向外壁运动。在气流和重力的共同作用下，到达外壁的灰尘颗粒沿壁面落入灰斗。气流从除尘器顶部向下高速旋转时，顶部的压力发生下降，一部分气流会带着细小的尘粒沿外壁旋转向上，到达顶部后，再沿排出管外壁旋转向下，从排出管排出。这种旋转气流称为上涡流。如果除尘器进口和顶盖之间保持一定距离，没有进口气流干扰，上涡旋表现比较明显。

本发明结构简单，体积小，维护方便，对于0-20μm范围的粉尘，效率约为90％。旋风除尘器在通风工程中得到了广泛的应用。主要用于10μm以上粉尘，可作为多级除尘的一级除尘器。