一、食品工厂空气吹淋室

空气吹淋室是人身或物料用净化设备,它是利用高速(≥25m/s)的洁净气流吹落并清除拟进入食品工厂洁净室人身服装或物料表面上附着粒子的小室。由于进出吹淋室的门是不同时开启的,可以兼起气闸作用,防止外部空气进入食品工厂洁净室,并使食品工厂洁净室维持正压状态;吹淋室除了有一定净化效果外,它作为人员进入洁净区的一个分界,还具有警示作用,有利于规范洁净室人员在洁净室内的活动。

空气吹淋室按结构分为小室式和通道式(或通过式)两类。小室式吹淋过程是间歇的,通道式吹淋过程是连续的。食品工厂洁净厂房内常常采用“单人”或“双人”小室式吹淋室,在《洁浄厂房设计规范》中规定:单人吹淋室按最大班人数每30人设一台。当最大班使用人数超过30人时,可将两台或多台单人吹淋室并联布置。”但小室式吹淋室设置的数量不能过多,一般人员吹淋的时间约为30s/人,若需通过吹淋的人数很多时,可考虑设置通道式吹淋室。

(2)气闸室

气闸室是设置在洁净室出入口或不同空气洁净度等级房间之间,阻隔室外或邻室污染气流和压差控制而设置的缓冲间。气闻室具有两扇不能同时开启的门,其目的是隔断两个不同洁净环境的空气,防止污染空气进人食品工厂洁净区,还可防止交叉污染。