对于食品企业来说，不同产品对食品车间的洁净度要求不同，那么食品企业该如何选择空气净化设备和洁净度？下面我们就谈下这个问题。

 风机过滤单元(FFU)：一种可根据不同净化要求，按需组合的空气净化装置。根据其在食品净化工程顶棚的满布率，就可造就不同洁净等级的洁净车间，如百级、千级、万级、十万级等。

   局部净化设备：局部空气净化设备可用于要求特别高的区域，可在较低级别的净化环境中，安装局部更高等级食品净化工程用净化设备，以提高局部区域的净化级别。如层流罩、RABS 系统(可以单独安装，也可与灌装设备等组合安装)等。食品厂净化车间在安装这些空气洁净设备后，其工作区一般都能达到千级、百级洁净度。

   净化车间食品净化工程中各级空气洁净度的空气净化处理，均应采用初效、中效、高能效空气过滤器三个等级过滤。食品净化工程车间净化处理，可采用亚高能效空气过滤器代高能效空气过滤器。

   原材料进入食品净化工程净化车间生产场所，物流过程的隔离与空气净化：原材料食品净化工程车间的物流过程，须严格控制飞虫进入，因此须采用气幕隔离的方法，防止飞虫进入生产场所。传统的风幕机因其风速较弱及范围较小，而不能使飞虫全部阻隔，防飞虫装置是较理想的选择。该装置采用两侧不同角度的高速气流可使各种飞虫几乎的被隔离，并且所排出的空气是经过高能效空气过滤器严格过滤的洁净空气。