食品企业生产高质量的食品重要必要条件就是适当的生产环境场所，因而食品净化车间工程对于企业而言，是其重要的必要条件之一。关系到食品生产以及企业的稳定发展，食品净化车间工程施工装修须明确有利及不利条件，考虑到食品工厂对环境因素的要求和对环境的影响，只有保持良好的生产环境，才能有成效避免原材料和食品的二次污染，使食品生产过程中食品污染降到特别低。厂房和车间的设计和布局关系到生产各环节的运行，厂房和车间的设计及布局合理与否，关系到生产是否能提升效率，关系到食品质量提高。如果厂房和车间的设计及布局不合理、不完善，就会造成生产过程中的交叉污染、物流混乱、设施不全、功能区混杂等一系列问题。

1、承担食品企业净化车间工程施工企业，应该具有相应工程施工资质及其等级，并应具有较完善的质量管理体系。

　　2、食品企业净化车间工程的施工应按设计文件、合约的内容实施。当修改设计时，应经原设计单位的确认、签字，并得到建设单位的同意。

　　3、食品企业净化车间施工前应根据具体工程项目的特点，制订施工方案和程序，做到各工种协调施工、阶段明确、交接清楚，确保整体施工质量和品质。

　　4、施工企业承担对食品企业净化车间内各专科设计图纸，进行深化的施工详图设计时，应执行现行国家标准《洁净厂房设计规范》GB50073的相关规定，并应加强设计质量管理，具有质量管理体系，施工详图应得到原设计单位的书面同意或确认，并得到建设单位的同意后，方能进行施工。

　　5、食品企业净化车间工程中各专科的隐蔽工程，隐蔽前须经建设单位或监理人员的验收及认可签字。

　　6、食品企业净化车间企业竣工验收的系统调试，应在建设单位和监理单位的共同参与下进行，由施工企业负责进行系统调试、检测，承担调试的单位应具有调试、检测专职技术人员和符合本规范规定的测试仪器。