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研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队通过分子感官组学技术，解析了酱卤牛肉菜肴生产加工过程中风味逸散机理机制。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
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2023年梨园冬季管理技术要点
为加强梨园管理，做好梨园冬季修剪、清园与灾害预防等工作，全国农业技术推广服务中心联合国家梨产业技术体系制定梨园冬季管理技术要点，供广大基层技术人员、苹果种植户参考使用。
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2023年全国小麦冬前管理技术意见
当前，距离“冬至”还有一个月时间，主产区大部小麦处于苗期和分蘖期，正是开展冬前麦田管理的关键阶段。
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欧盟评估一种枯草杆菌金属蛋白酶的安全性
2023年11月17日，欧盟食品安全局就一种食品酶枯草杆菌金属蛋白酶（bacillolysin）的安全性评价发布意见。
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研究发现荚膜甲基球菌蛋白部分替代鱼粉可改善膨化水产饲料物理质量并节能降耗
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队发现荚膜甲基球菌蛋白（FeedKind®）部分替代鱼粉可显著提高低淀粉浮性膨化饲料物理质量并降低加工能耗，为单细胞蛋白源在饲料加工中的高效、合理应用提供了重要参考。
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中国农业科学院作科所揭示细胞分裂素信号介导的水稻穗型调控机制
10月9日，中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队发现了水稻细胞分裂素受体调控水稻穗型的分子机制，提出了细胞分裂素受体介导的正反馈调控模型，为水稻穗型改良提供了新的理论基础。
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2023—2024年度小麦主要病虫害全程防控技术方案
小麦是我国主要的粮食作物，科学有效防治病虫害，减少产量损失，对保障粮食生产绝对安全具有重要意义。近年来，小麦赤霉病、条锈病、蚜虫等一类病虫害暴发为害严重，小麦茎基腐病、根腐病等土传病害在主产区呈加重扩散趋势，对小麦生产构成严重威胁。
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中国农业科学院作科所发现广谱抗黑条矮缩病毒新基因
9月14日，中国农业科学院作物科学研究所玉米遗传改良与新品种选育创新团队揭示了转录因子ZmGLK36调控玉米抗粗缩病的分子机制，发现该基因通过增强茉莉酸介导的防御反应来抑制病毒的复制，从而提高玉米对水稻黑条矮缩病毒的抗性，该研究为抗粗缩病玉米育种等作物抗病改良提供了基因资源和理论基础。
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中国农业科学院祁阳站揭示我国水稻土钾素分布特征及施肥对钾素的调控过程
近日，中国农业科学院祁阳红壤站研究阐明了中国水稻土钾素分布特征，揭示了施肥对水稻土钾素的调控过程，研究结果为通过优化管理实现钾肥的高效利用和提升水稻土钾素有效性提供科学依据，相关结果发表在《Soil and Tillage Research》
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烧烤配方配料及制作技术大全
烤牛肉串：以一斤肉计：配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克：
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5种黑芝麻糊的配方及加工工艺
《本草纲目》记载，黑芝麻，味甘性平，有补肝肾、益精血、润燥生肌、乌发健脑之功效。黑芝麻糊，色黑味美，香稠细滑，风味独特，是老少皆宜的理想食品。
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SC知识：预包装食品标签合规性自查表（供参考）
本附录以示例形式提供了预包装食品部分标签项目的推荐标示形式，标示相应项目时可选用但不限于这些形式。如需要根据食品特性或包装特点等对推荐形式调整使用的，应与推荐形式基本涵义保持一致。
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SC知识：生产车间现场中人、机的管理
管理的门道千千万万，归之一点就是要服务企业经营和效益增长，他不仅需要智慧也需要勇气，更需要的是持之以恒的深入！
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紫外线杀菌灯的安装及使用方法
紫外线消毒是一种传统的、有效的消毒方法，在医院，食品厂，水处理等已被广泛应用，但在使用过程中受诸多因素的影响，特别是灯管辐射强度低及应用不当会影响消毒灭菌效果。
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食品分类术语标准及其应用
分类术语标准是按照标准功能划分出来的标准类型，用于对相似特性的产品、过程或服务进行有规律的划分、排列或者确立分类体系，界定特定领域或者学科中使用的概念的指称及其定义。
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良好农业规范（GAP）操作规程总则
该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害，并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。农民、农场为基础，其采用是自愿的。
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BRC I8 要求的《产品安全和质量文化计划》
规定公司产品安全和质量文化的内容和执行要求，不断提高公司产品安全和质量文化层次，确保产品合法、安全、优质。
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利器管理规范
明确厂区内使用利器的要求，预防利器或损坏部分遗留在产品中。
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ISO体系认证步骤详解（干货）
本文主要介绍体系推行所遵循的基本步骤，基于PDCA的思维模式，将各项工作细化，提高推行的可操作性。体系推行可以是从无到有的建立过程或在ISO9001基础上升级到其他体系的过程。刚刚接触ISO体系的企业可以参考一下。
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内审全流程，供参考！
每年年初，质量负责人组织编制年度审核计划，审核方式分为管理体系全过程审核及管理体系要素审核，管理体系全过程审核每年至少安排一次，制定的年度计划应覆盖管理体系涉及全要素和所有部门。