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无公害洋葱产品采后标准化处理技术
采收。规范使用化学农药，在安全间隔期内严禁采收上市，同时在采收前7-10天停止灌水和追施氮肥。
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辣椒自然干制技术介绍
辣椒的干制是制约重庆干辣椒生产的重大难题。由于在一般天气条件下，重庆辣椒采收季节时常为阴雨天气，空气湿度大，自然干制（晒干）缓慢，而人工干制（烘炕），投入较大，成本较高。
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食品和包装机械“走出去”靠什么？
一提走出去，会联想到什么，世界这么大，我要去走走？别闹，走出去在国人印象中更深刻的认知在于走出去战略，党的十七大报告明
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一篇读懂辣椒红油的制作方法和质量影响因素
辣椒油（红油）是食品加工中经常使用的调味油类之一，其品质对菜品的色、香、味均有非常重要的影响。
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4种传统牛肉干的加工工艺及优化
牛肉干是牛肉加工制品的典型代表，既保持了牛肉耐咀嚼的独特口感，又方便贮运和携带，深受人们喜爱。目前市场上牛肉干主要有五香味、麻辣味、咖喱味、果味等。今天给大家分享4种牛肉干的加工工艺。
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疫情当下，预制菜成香饽饽？
疫情反复的当下，居家办公、封楼隔离时有发生。外卖不好点，下班只想“躺”，做饭技术差，疫情中的“封控人”可太想念外面的美食了！于是乎，一种介于外卖和外出就餐的中间选择——预制菜逐渐火热。免洗、免切、免调料，操作简单、方便囤积。但面对线上线下种类繁多的预制菜品，我们该如何挑选呢？
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饼干糕点加工过程中27个常见问题的答疑解惑
饼干糕点加工过程中27个常见问题的答疑解惑
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水产饲料的原料组合该如何优化？
水产饲料配方结构到底该如何调整？
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香蕉茎叶也可加工饲料
将香蕉茎叶加工为饲料，不仅有效提高了资源利用效率，生产出的饲料还能提升养殖动物的肉质。近日，由广西农科院农产品加工研究
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无公害洋葱产品采后标准化处理技术
采收。规范使用化学农药，在安全间隔期内严禁采收上市，同时在采收前7-10天停止灌水和追施氮肥。
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“五法”并用养鱼效益增
适应市场变化“鱼养得好，不如卖得好”在北方大多地区都是春放、秋收，然后秋季集中上市，当然会出现卖鱼难，价格低的现象，影响经济效益。
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菜心采后处理及贮运
菜心喜凉怕热，在贮藏中小花蕾容易长大、开放，茎基部绿叶容易老化，故菜心在采收后要求有稳定的低温条件，同时要注意保湿，以减少叶片失水萎蔫，并防止茎切口变色腐烂。
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菜心采后处理及贮运
菜心喜凉怕热，在贮藏中小花蕾容易长大、开放，茎基部绿叶容易老化，故菜心在采收后要求有稳定的低温条件，同时要注意保湿，以减少叶片失水萎蔫，并防止茎切口变色腐烂。
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运输马铃薯这些工作要做好
包装工具的选择，总的原则是既保护薯块不受损伤，装卸方便，又要符合经济耐用的要求。适合马铃薯运输包装的有草袋、麻袋、网袋和纸箱等。
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香蕉的运输
香蕉适宜的贮运条件 ①温湿度。香蕉透宜的贮运温度为13～15℃，湿度为90～95％。
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秋茭白的贮藏运输方法
茭白是一种风味独特的蔬菜，在市场上很受消费者欢迎。但由于茭白不适于加工，必须鲜销。因此，为了延长销售时间、扩大销售范围，茭白的贮藏保鲜和运输就显得特别重要。
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绿色包装材料让食品远离“塑化剂”
随着绿色包装理念与实践的逐渐深入，纸质包装越来越受到消费者与商家的欢迎，至此，纸质包装及其制造设备也越来越受人关注。
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保鲜片材、保鲜剂及蓄冷剂
为了增强蔬菜的保鲜效果，在使用上述包装材料的同时，可加入具有特定功能的物质，如保鲜片材、保鲜剂及蓄冷剂等。
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美国冷链物流是如何做到无缝衔接的
美国铁路是冷链物流的发源地，而美国与我国在国土面积、铁路规模等方面情况较为类似，我国是否可以借鉴美国发展生鲜冷链专列运
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团餐工业化生产配送流程（附宫保鸡丁标准化操作工艺）丨食品研发
团餐主要向企业、学校、社区、政府等机构提供员工餐，其重点在于安全、营养、及时、成本控制。而现场的操作人员水平参差不齐，难度较高的操作执行不了。生产周期短，物料运转速度快、配送半径小，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的现场管理工作量大等等问题。