面食市场前景如何？谚语说到“初一饺子，初二面;冬至饺子，夏至面。”很多节日节气的美食都是与面食相关。面条作为面食的主要品种，更是受到人们的欢迎。面条在我国已有千年的文化历史，挂面的起源可以追溯到唐代。相对于新鲜的面条，挂面具有食用更方便、更容易存储等特点。在现代市场中，挂面早已形成了一个较为成熟的市场，发展规模也在持续增长。

面食行业投资前景及趋势分析

面食是国人饮食习惯中的基本需求，深受广大民众的喜爱和欢迎。这为面食市场提供了庞大的消费群体;同时，国人的面食消费习惯由来已久，意味着其顾客群体拥有了其它品类难以企及的稳定性。

中国面点具有独特的东方风味，在国外享有很高的声誉，也让速冻水饺、速冻馄饨等走出国门，这也为我国传统面食走向国际打下了坚实的基础。

中国目前拥有40万家面店，其中兰州拉面占据着绝对的市场份额。单兰州本市牛肉面品牌就有1083个，其中242个连锁品牌开设门店850个，非连锁品牌开设门店841个。综合看来在中国范围内有56万人以兰州拉面为生，年营业额超过200亿元。

根据天眼查数据显示，今年上半年内，陈香贵、马记永、张拉拉三个拉面品牌都先后获得天使轮融资和股权融资。其中，张拉拉计划以3.9亿元的估值进行新一轮融资，陈香贵和马记永以10亿元的估值寻求融资。

作为南北方都有的主食类快餐，面条有着广泛的消费基础。在资本赋能下，面食产业正开启高速发展模式。在生活质量不断提高的今天，各种精美的方便食品应运而生。

当前，中国经济的快速发展和国际影响力的快速提升,年轻一代对传统文化的认同感和自信心不断提高。

在众多餐饮企业中,和府捞面凭借着独一无二的中式就餐氛围与用心餐品设计。作为中国本土品牌,和府捞面期望将中国文化美食在全世界发扬光大。为此,和府捞面树立了全新的品牌理念,以中式书香为主要元素,主打休闲快餐,让“书房里的养生面”成为新时代的时尚风潮。

面食发展方向

如今人们生活水平提高，对饮食有了更严格的需求。我国食品消费需求正在由温饱型消费模式转变为营养健康型消费模式。面对消费升级，挂面产品也逐渐向营养、健康方向发展。为了满足人们的消费需求，一些企业在生产挂面时，会添加一些蔬菜、水果、杂粮等辅料，让挂面更加营养、健康，口味更加丰富，自然也更容易受到消费者的欢迎。

数据显示，2021年小麦产量达到13695万吨，同比2020年增长2.01%。小麦产量稳定增长为挂面行业的稳定增长，提供了坚实的基础。