出厂检验，需要能力保证
| 依据 | 食品安全法 |
| 条款 | 第八十九条 食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。 |
| 说明 | 具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行出厂检验。不具备产品出厂检验能力的企业，应当委托有资质的检验机构进行出厂检验。（引自食品安全法释义） 值得注意的是，快速检测方法是允许用于出厂检验的。 |
如2022版《蜂产品生产许可审查细则》规定，第三十四条 企业产品出厂检验可自行检验，也可委托具有检验资质的第三方检测机构进行检验。企业自行检验的，应当具备相应的检验能力，每年至少进行一次全项目检验能力验证。
第三十五条 企业可使用快速检测方法进行出厂检验，但应当定期与国家标准规定的检验方法进行比对或者验证。当快速检验方法检验结果显示异常时，应当使用国家标准规定的检验方法进行验证。
在2017版的饮料生产许可审查细则，也有类似的规定。