随着人们生活水平的提高，茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，茶叶为越来越多的人所接受。茶叶的主要消费人群也从中老年为主向各类年轻人群扩散，不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在较大差异。同时，茶叶消费从最初的“礼品”“自饮”不断的延伸和细化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。对于茶叶产业的发展来说，是注重产量还是注重质量，这是必须面对的难题。在生态理念引领的当下，需要在茶叶的种植与管理中，运用科学的发展理念，重新提高茶叶的品质。
茶叶源于中国，最早是被作为祭品使用的，在春秋后期就被人们作为菜食，西汉中期发展为药用，西汉后期发展为宫廷高级饮料，到西晋以后普及民间作为普通饮料。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶开始于中国，用开水直接泡饮。茶叶根据历史分析，分为传统名茶、历史名茶、新创名茶;依据品种和制作方式以及产品外形分，分为绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶六大茶系;根据季节分，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶;根据以各种毛茶或精制茶再加工而成的分，分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
目前全球茶叶主要产区为中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚，这6个国家/地区茶叶种植面积均在10万公顷以上，种植面积合计达451.8万公顷，占比近90%。其中中国种植面积和产量均最大，分别为316.69万公顷、297万吨，分别占全球比重为62.1%、47.38%。我国茶叶文化历史悠久，目前已有19个省份超1000个县种植茶叶。从茶叶种植生产的角度出发，结合地带、气候、土壤特点等划定，已形成了西南、华南、江南、江北四大茶区。
近年来，由于地域广阔，气候、地形、土壤等自然资源丰富，有利于不同茶树品种的栽培和生长，我国茶园面积持续扩大，且呈现出持续稳定增长的良好态势。数据显示，2021 年我国 18 个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园面积为 4.896.09 万亩，较 2020 年增加 148.40 万亩，同比增长 3.13%。其中可采摘面积达到 4.374.58 万亩，较 2020 年增加 228.40万亩，同比增长 5.51%。其中主要产茶省中茶园面积最大的省份为云南和贵州。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国茶叶种植行业投资潜力及发展前景分析报告》显示：
数据显示，随着我国茶园种植面积的持续扩张以及茶叶种植技术的不断优化提高，我国茶叶产量亦保持稳步增长。根据中国茶叶流通协会统计数据，2021 年我国干毛茶总产量为306.32 万吨，相比于 2020 年增加 7.71 万吨，同比增长 2.58%。其中福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省干毛茶的产量产量超过30万吨。其中在六大茶类中除黄茶之外，其余茶类产量均有不同幅度増长。具体来看：2021 年，我国绿茶产量为184.94 万吨，同比增长 0.67 万吨，占总产量的比例为 60.38%，为第一大茶类。其次为红茶。2021年我国红茶产量 43.45 万吨，同比增长 3.02 万吨，占茶总量的 14.18%。
2021年全国干毛茶总产量306.32万吨，比上年增加7.71万吨，增幅2.6%。产量超过30万吨的省区有福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省。增产万吨以上的省区有四川省、湖北省、福建省、广西壮族自治区。2020年全国干毛茶总产值为2928.14亿元，增长301.56亿元，增幅11.48%。随着我国茶叶市场全面放开，茶叶生产经营主体异常活跃，茶园面积和茶叶产量得到了快速提升。截至2021年底，我国茶叶产量318万吨，较上年增加24.82万吨，同比增长8.47%，首次突破300万吨。
2021年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的茶园总面积为4896.09万亩，同比增加148.40万亩，增幅3.13%。其中，可采摘面积4374.58万亩，同比增加228.40万亩，增长率5.51%。可采摘面积超过300万亩的省份有5个，分别是云南省、贵州省、四川省、湖北省、福建省。未开采面积超过100万亩的省份有2个，分别是四川省、湖北省。从消费市场发展看，2021年，购买茶叶的用户群体中的主力人群年龄在26-35岁之间，其中35岁以下的客户占比已达57%;在2020-2021年间，16-25岁和26-35岁的消费者所占比例均有增加。
随着人们生活水平的提高，茶叶天然健康的特性以及茶文化的推广，茶被越来越多的人所接受。茶叶的消费主体也从中老年人向各类年轻人蔓延，不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在较大差异。与此同时，茶叶消费从最初的“馈赠”和“自饮”不断延伸和细化，产生了多样化的新需求和新模式。一场突如其来的疫情给各行各业带来了巨大的挑战，也不同程度地影响了茶叶市场和消费。这次疫情让消费者更加关注未来健康安全的消费需求。茶叶因为其健康的产品属性，会得到更多消费者的认可，茶叶会迅速回归大众消费市场。疫情结束后，被抑制的消费需求会在短时间内得到释放。
新生代消费者兴趣多元、爱尝鲜、社交无界、圈层属性明显， 好玩的内容、有趣的互动更能激发他们的参与和自发传播。他们也愿意为产品的颜值及品牌所传达的故事及价值观而买单。 而对品牌来说，它独有的定位、形象，它向消费者传递的价值观和消费者对它特有的情感，都将成为品牌独家资产。
