8月22日，康师傅公布2022年上半年业绩。报告期内，康师傅方便面和饮品业务市场地位稳固，销售表现大幅跑赢行业，公司整体营业收入呈现稳中有进的态势，同比增长7.97%至382.17亿元。

“宅经济”催生的消费场景，让方便食品成为近年来的热门赛道。上半年，康师傅稳坐方便面行业头把交椅，销量市占率为44.6%，销额市占率为46.7%。公司方便面业务实现销售收入135.48亿元，同比增长6.49%。

多元化仍是康师傅方便面业务的主要策略。上半年，康师傅继续以多价格带、多规格、多口味的产品服务消费者。公司此前针对高性价比、大分量食用需求，推出的“康师傅BIG桶/大食袋”，在报告期内实现销额稳步增长;创新口味的“番茄鸡蛋牛肉面”“韩式辣牛肉面”，则快速占据市场份额。

作为方便面行业龙头，长期以来，康师傅格外注重自身经营的稳定性和抗风险能力。上半年，康师傅营运活动产生的现金净流入为12.79亿元。截至6月30日，康师傅的现金及银行存款为246.32亿元，较2021年末增加了26.70亿元。

方便面行业发展趋势分析

由于消费者的选择五花八门、千变万化，方便面这个“老队员”也必须修炼内功，走“高端路线”，更好适应消费者需求的变化。

如何更“高端”?

四个方面：口味还原、健康养生、操作简单、地域特色。

什么是“口味还原”?

比如原汤原汁的新口感，冻干锁鲜的新技术或高端食材的新配置。主打口味还原的方便面，去年在天猫平台成交额同比上升32.01%，成交用户增加32.01%，平均单价也提高了8.02%。

什么是“健康养生”?

比如零添加、低卡路里或营养添加。主打健康养生的方便面去年成交额同比上升17.52%，成交用户增加80.08%。

什么是“操作简单”?

比如微波速热、即食免冲泡或自加热。主打操作简单的方便面去年在高端价格区间同比增速较快。

什么是“地域特色”?

是那些依循各地风土人情的方便面，比如韩国部队锅、湖北热干面、山西刀削面等。去年，主打重庆小面的特色方便面成为大赢家，成交额同比增长56.9%。

通过平台数据，方便面产业可以精准定位消费群体。尽管外卖行业的迅速发展让中低价位方便面销量不断下滑，但Z世代人群、精致妈妈、新锐白领和资深中产对高端方便面的消费并没有停滞。特别是精致妈妈和资深中产两个消费群体，前者占方便面消费人群的17%，后者占12%。他们对于中低价方面的需求大幅下降，但消费高端方便面的金额都在增长。

关注这些消费群体的需求，有助于行业实现更好的产品定位。例如，Z世代更青睐复杂口味和DIY口味，新锐白领倾向于创新口味、海鲜和麻辣口感，精致妈妈则重视健康养生和DIY口味，资深中产群体更看重原汤原味、清淡鲜美和健康天然。另外，从趋势上看，消费者在免煮即食类型方便面上的消费增长更快。