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贮粮防潮防虫方法
粮食贮藏时防潮防虫是个重要问题，现将几种粮食贮藏防潮及防虫方法介绍给大家： 缸（罐、坛）贮藏法：在装粮前，先把缸放在太阳下晒干，在缸下垫20厘米左右厚的干沙和塑料薄膜等防潮。
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果蔬保鲜10法
瓜果盐水浸泡保鲜：按1公斤水对155克食盐的比例调好盐水溶液，待食盐全部溶解后，将成熟无损伤的瓜果放入盐水中浸泡，以盐水刚好淹没瓜果为宜。浸泡10小时后，将瓜果捞出，擦干表面明水将其放入聚乙烯塑料袋中扎...
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食品油炸技术及其关键设备的研究
近年来，随着食品工业的快速发展，油炸食品已广泛涉及儿童食品、快餐食品、肉灌食品、速冻食品、微波食品和面食制品等诸多领域。
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牛排生产加工及烹饪技术
牛排按照加工工艺分为原切牛排和调理牛排，原切牛排常分为以下4 种：TENDER-LOIN（ 嫩牛柳，牛里脊） 又叫FILLET（ 菲力） ，RIB-EYE（ 肉眼牛排）， SIRLOIN（ 西冷牛排，牛外脊） ，T-BONE（ T骨牛排） 。牛排...
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食用菌食品干制、盐制和罐藏加工技术探析
对食用菌进行加工，提高了食用菌的保存时间，增加了食用菌的风味，也能为企业和社会创造更多的经济效益和社会效益。
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酱香型白酒与浓香型白酒工艺对比
酱香型白酒与浓香型白酒工艺对比
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饮料分类及几种常见饮料重点工艺介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中
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固体饮料加工方法及性质研究
固体饮料加工方法及性质研究
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枣汁早餐奶产品生产工艺
大枣含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、微量钙等多种营养，自古以来大枣就有了“天然维生素丸”的美誉，有益脾胃、养血安神、预防衰老等功效。枣汁早餐奶，即在牛奶中加入枣汁，不仅具有牛奶与枣的...
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瓶装酸奶的制作技术
酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2、B6、B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力
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