一、软糖概述
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。
二、软糖行业现状分析
近年来，随着糖果行业的发展规模逐渐扩大，软糖的制作工艺更加精良，品种口味也呈现了多元化趋势，使得软糖行业在整个糖果行业中越来越有竞争力，整体市场规模也呈现逐年增长的趋势。
糖果业作为中国两大传统零食支柱产业之一，一直保持快速增长，潜在市场份额不断扩大。目前，我国糖果行业新产品研发能力不足，产业结构落后，核心竞争力弱，行业整体利润远低于国外品牌。转型升级是行业发展的必然趋势。与发达国家相比，我国糖果行业产品类型单一，同质化严重，标识和标签模糊，营销模式滞后。这些因素也是中国糖果行业市场规模萎缩的重要原因之一。
中国的软糖行业在未来10-15年仍然会有很大的收益。因为中国还需要大量的国产软糖品牌来填补中国市场的空白。然而，未来10年，软糖行业也将面临激烈的竞争。因此，中国软糖制造商今后应更加重视市场细分。
新消费浪潮下，每一个细分品类都蕴含着无限可能，新一代年轻用户对品质生活和营养健康的需求注定了营养软糖“柔软外表”下隐藏的硬核实力和爆发潜力不可低估。
继“减肥咖啡”“酵素软饮”在年轻群体中走红后，功能性软糖开始流行。早上两颗补铁软糖，饭后一颗益生菌软糖，睡前两颗褪黑素软糖，生活中随处可见边嚼软糖边养生的年轻人。随着90后成为市场消费的主要群体，功能性软糖行业开始逆势增长。
三、软糖行业未来发展趋势
近年来，功能性软糖的兴起，为保健食品打开了年轻市场的突破口。“用最贵的护肤品，吃最贵的保养品，熬最晚的夜”，这充满调侃意味的网络流行语道出了不少年轻人的生活日常，越来越多的年轻人开始关注养生。打开某网络社交分享平台，年轻人的翻包视频里，大都含有各式各样的功能性软糖，直播带货的主播也在安利各种功能性软糖。
功能性软糖作为一种新型保健食品，其兼具健康保健、颜值高、食用方便、应用场景丰富等特点，极大地扩展了功能性食品的消费场景。2021年2月，国家市场监督管理总局发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021年版)》，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型。这有利于软糖产品多元化发展，为迅猛发展的功能性软糖带来更为强大的推动力。
