月饼销售及消费市场分析
中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势，月饼销售仅131.8亿元，随后2年内中国月饼销售达13.8亿个，月饼行业销售额规模196.7亿元。目前，月饼生产企业在生产传统月饼之外，还特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。同时，相比之下，定制月饼的价格和利润率会稍高一点。未来，定制月饼将成为月饼发展新趋势。
随着中国经济恢复，消费升级，民众对传统节日的重视，月饼消费市场前景依旧光明。中国人均每年烘焙食品消费量受到疫情影响增速略有下滑，人均消费7.3公斤。中国人均消费量与全球主要国家及地区对比，中国的人均烘焙食品消费量不及饮食结构相同国日本的一半。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年月饼市场现状调查及供需格局分析预测报告》统计分析显示：
预计2025年月饼礼盒市场规模分析
《2022中秋消费趋势报告》显示，销量增速TOP3月饼口味为流心奶黄月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼，其环比增幅分别达68倍、37倍、10倍;从地域上看，近六成北方用户会选择广式月饼。根据数据显示，预计2025年月饼礼盒市场规模将达247亿元。
据国家发改委微信公众号8日消息，中秋临近，在各方面共同努力下，《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》取得较好成效，今年月饼市场运行总体良好，呈现出“价格更亲民、包装更简约、口味更丰富”的新气象：高价月饼大幅减少，单价200元以内的盒装月饼成为消费绝对主流;月饼包装普遍“瘦身”，豪华包装情况明显减少;创新口味层出不穷，更好满足广大群众个性化、多样化需求。消费者更加推崇“理性消费、健康消费、绿色消费”等新理念新风尚。
2022年6月份，国家发改委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的》(以下简称《公告》)，针对“天价”月饼暴露的突出问题，在坚持月饼价格由市场形成的基础上，综合运用市场化、法治化手段，推动企业守法经营、合理定价，促进月饼行业健康发展。近年来月饼通过电商平台等线上渠道销售的数量逐年增加，占比已超过30%。由于线上销售形式花样繁多，销售行为透明度较低，各大电商平台成为出现“天价”月饼概率较大的领域。
近几年线上商户销售月饼，不仅存在添加名贵馅料、过度豪华包装、搭售高价商品等问题，还存在虚标月饼售价、变相提高价格，提供“天价”月饼定制服务等问题。
