近年来随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，国民饮食结构发生了很大的变化，在营养保健方面的要求也越来越高。在乳制品领域，人们不只满足于牛、羊奶，对奶的功能性有了更多的要求，因此，人们对营养丰富的驴奶需求也越来越大，驴产业有着不可限量的市场前景。
驴奶有什么功效?驴奶产业发展前景分析
目前，全球驴奶市场的复合年增长率约为9%。2019年大部分产量(几乎占市场的一半)来自欧洲，但美洲和亚太地区的市场正在快速增长。虽然化妆品和个人护理行业拥有相当大的驴奶市场份额，但食品专业领域预计将在未来五年内出现最大的驴奶消费增长。近两年来新冠肺炎大流行导致驴奶销量增加，因为驴奶中含有维生素、矿物质、蛋白质、铁等有益物质。
中国是世界上养驴最多的国家之一，驴种资源丰富，有近30个驴品种。近年来随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，国民饮食结构发生了很大的变化，人们不只满足于吃牛、羊、猪、鸡等肉食品，对传统的驴肉及其副产品也特别感兴趣。驴的用途正在由役用向肉用、药用、乳用等多用途转变。
据中研产业研究院报告《2022-2027年中国驴奶行业深度调研与投资战略咨询报告》分析：
特色奶数量虽少，却也是我国奶类的重要组成部分和有效补充。特色奶具有营养独特、数量不多、地域局限、品类不平衡等特点。同时因其稀缺性和功能性等优势，特色奶一直属于小众消费品，仅在某些地区有售，知名度和品牌影响力不大。在我国牛奶产业处于低谷徘徊时期，适当发展特色奶，应该是争夺奶类高端市场，与国外乳品竞争的主要着力点之一。
中国驴存栏量主要集中在内蒙古、辽宁、新疆及甘肃等地，2020年内蒙古驴存栏量为69.3万头，占全国驴总存栏量的26.65%;辽宁驴存栏量为40.1万头，占全国驴总存栏量的15.43%;新疆驴存栏量为36.1万头，占全国驴总存栏量的13.90%。驴奶的产量分布与驴存栏量分布联系紧密。
我国驴奶产业目前处在产业化发展的初期，产业基础较为薄弱。受区域市场因素影响，东西部地区驴奶价格差异较大。因为是畜牧业聚集区，新疆一些地区的农牧民在驴奶业上获得了普遍的收益，目前数以万头计的驴乳业养殖基地方兴未艾。虽然驴奶产量不高，但养殖回报效益很高。发展生鲜驴奶，不失为驴奶产业双赢的选择。
