维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。
玉米和大豆是制作维生素重要的原材料，根据数据显示，玉米产量呈现上涨趋势，2021年中国玉米产量为27255.06万吨，大豆产量近几年漂浮不定，2021年，中国大豆产量为1640万吨。
以中国为主的亚洲国家，维生素C生产与消费严重不平衡。我国大部分维生素C依赖出口，而国内消费严重不足，远远低于欧美发达国家的人均年用量，因而国内维生素C市场潜力十分巨大。如按欧美发达国家人均年用量的1/5计，国内的需求量就有100%的增长空间。
维生素行业市场现状分析
维生素C是全球产销规模最大的维生素品种之一，其生产商主要集中于中国，行业进入壁垒较低，生产厂商众多，目前维生素C主要参与者有石药集团、山东鲁维、江山制药(2015年被帝斯曼收购)、山东天力、东北制药、新和成等企业，新和成3万吨维生素C产能的进入对维生素C市场格局带来一定冲击。
根据资料显示，中国维生素产业产量逐年上涨，2018年中国维生素产量为33.4万吨，2021年中国维生素产业产量增长为40.4万吨，同比2020年增长12.53%，说明中国国民对维生素的需求量增大，国民保健意识提高。
中国维生素产业市场规模呈现上涨态势，2017年中国维生素产业市场规模为34亿美元，2021年中国维生素产业市场规模增长到37.5亿美元，同比2020年增长1.35%，国内维生素市场规模正在逐步扩大。
这两年维生素产品价格轮番上涨，对于中国维生素产业来说，面对商品领域产能过剩和投资回报压力，越来越多的产业资本与金融资本在寻找并购的机会，通过资产重组，调整资源结构，提升效率，实现战略调整，提升市场竞争能力。
从进出口均价来看，中国维生素C出口均价明显低于进口均价，2021年中国维生素C进口均价为9.5万美元/吨，较2020年增加了3.6万美元/吨;出口均价为0.5万美元/吨，较2020年增加了0.1万美元/吨。
未来2-3 年，VE有望再次迎来超级景气周期，维生素E行业资金投入大，进入壁垒高，目前，全球市场主要由帝斯曼、新和成、浙江医药和巴斯夫维持着寡头垄断格局，回顾历史十年以来的VE 价格周期，会发现行业供给端的变化往往是维生素价格波动的主要推动力。
