葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。国家标准《葡萄酒》 由TC471(全国酿酒标准化技术委员会)归口上报及执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。
众所周知，北纬38-44°，是一条世界葡萄黄金线，世界无数葡萄园坐落其间。新疆、甘肃、宁夏以及东北部分地区的葡萄酒产区均位于其附近，其沿线气候、降水量、光照强度、昼夜温差等条件适合种植优质酿酒葡萄，业界称之为“葡萄酒风土产区。
我国是全球主要葡萄生产地之一，产量整体保持上涨态势，自2019年产量突破1400万吨以来，已连续三年保持在1400万吨以上，占全球总产量的近20%，其中新疆地区由于日照时间长、昼夜温差大、土壤通透性好等优势成为我国葡萄最大生产地，占全国总量的20%以上。
中国葡萄酒在近几年消费升级、渠道下沉的发展中，市场呈现出“头部品牌集中化”与“中小品牌碎片化”并存的格局。经历新冠疫情的影响，短期消费降级在所难免，伴随着消费需求的持续下降与消费购买的更趋理性，经销商在商业选择层面也更加谨慎。
葡萄酒市场将在较长一段时间持续下行，会导致大品牌集中度进程受阻，小品牌震荡中难以生存的现象，这反而对具有一定品牌基因或具备实力背景的企业，创造了崛起的新机会。
葡萄酒行业市场现状分析
全球葡萄酒产销量较为稳定，产量维持在260亿升左右，消费量则在230-240亿升之间徘徊。 全球葡萄酒产量主要集中在意大利、法国、西班牙等地，2021年三地产量合计占全球的47%;其次美国、澳大利亚位居第四、第五。在消费量方面，美国已连续多年居全球首位，2021年占比为14%;其次为法国、意大利，消费量占比分别为10.7%、10.3%。
2020年在疫情影响下，许多餐厅、酒吧被迫关闭，导致葡萄酒消费量稍有下滑;2021年随着全球许多地区疫情逐步得到控制，葡萄酒消费量回升至236亿升，较上年增加了2亿升，产量较上年减少了3亿升为260亿升。
近40年来中国葡萄产量持续快速增长，成为世界第一产量大国。据统计，2021年我国葡萄总产量为1443.9万吨，同比增长0.87%，近五年来葡萄产量整体呈增长趋势。据统计，截至2021年我国饮料酒产量为4599万千升，其中葡萄酒产量占比为1.24%，与其他饮料酒子品类相比，其处于较为明显的弱势竞争地位。
山东葡萄酒产区集中在胶东半岛，烟台蓬莱和青岛占据了全省90%的葡萄园。山东种植酿酒葡萄的地区很多，总栽培面积有25.13万亩，分布在全省12个地市，除烟台蓬莱和青岛外，威海、潍坊、泰安、枣庄、日照也有一定数量的种植。烟台酿酒葡萄栽培主要集中在蓬莱区，有近20万亩酿酒葡萄基地，占全省栽培总面积的四分之三，烟台也是目前中国唯一被国际葡萄与葡萄酒组织OIV授予国际葡萄酒城称号的城市，蓬莱被评为“世界七大葡萄海岸”之一。
近些年来，气泡酒、果酒等低度酒持续走热，新生低度酒品牌如雨后春笋，一定程度上对葡萄酒的市场需求产生了一定的冲击。目前，葡萄酒市场较为局限，未来可以通过创新营销策略，加强葡萄酒文化的宣传与普及，进一步开拓下沉市场。
