茶饮概念包含现制茶饮及零售茶饮。2020年底中国茶饮市场总规模达到4100亿元,茶饮市场规模是咖啡市场规模的2倍左右,预计未来几年茶饮与咖啡市场规模差距将进一步扩大。其中,现制茶饮增速最快,2020年市场规模1136亿,到2025年预计会达到3400亿。
新式现制茶饮行业多种形式降价
今年以来，多家奶茶品牌的产品价格明显下调，并逐步告别被多次吐槽的“30元时代”。与此同时，茶饮行业也通过平台折扣、直播间团购等叠加优惠，为消费者提供各种让利，茶饮行业出现了明显的降价趋势。
鸭喜香轻乳茶12元、鸭喜香柠打茶13元、绿妍轻乳茶12元……中秋前后，喜茶上新了多款产品。据了解，喜茶在今年初对含纯茶、乳茶、果茶等品类进行降价，降幅在3元~7元之间。目前常规门店菜单的现制饮品中，19元以下的产品占比已近八成。
奈雪的茶多款产品进行了价格下调，全面告别“30元时代”，并推出“轻松购”系列，价格降幅最多达10元。同时，该品牌还承诺“轻松购系列”将每月上新一款“1字头”产品，以期在更宽价格带中为用户提供更丰富的产品选择。
除降价外，茶饮品牌还通过平台折扣、城市消费券、直播间团购等，推出叠加优惠。例如，不少消费者在抖音直播间团购喜茶饮品，奈雪点单小程序及各大电商平台下单还有专属的满减和打折活动等。
中国新式现制茶饮市场投资策略
不只是喜茶，奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的产品价格也明显下调，并逐步告别被多次吐槽的“30元时代”。专家指出，高端茶饮品牌降价的主要原因在于在当下茶饮赛道存量竞争的情况下，低价茶饮可以吸引更多消费者。
疫情期间，餐饮市场行情总体遇冷，而茶饮赛道总体上却仍保持着较为火热的发展势头。
据《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年到2022年上半年茶饮品类共发生40余笔投融资，总金额超过150亿元，投资方不乏淡马锡、红杉基金、高瓴资本等著名投资机构，喜茶、蜜雪冰城、沪上阿姨、柠季等品牌均获得融资。
资本的加注，推动更多新品牌层出不穷，也让成熟品牌开始加快跑马圈地的步伐。美团发布的《2022茶饮品类发展报告》显示，茶饮市场的连锁化率已经从2020年41.2%一路增长到2022年55.29%，连续3年提升。
但值得注意的是，品类持续火热的同时，其市场增速也开始明显放缓。红餐大数据显示，未来2到3年内，新式茶饮增速阶段性放缓，调整为10%-15%。
新茶饮降温的背后，一方面是受疫情扰动，线下实体都遭遇了封控等诸多困难;另一方面则是因为入局者增多，茶饮品牌的可替代性较强。
眼下，茶饮品牌们已经开始从拼口感、拼原材料、拼价格、拼供应链再到拼消费场景……品牌之间加速内卷，整个新茶饮赛道进入争夺存量的时代。
