随着我国经济的快速发展，国民收入水平也持续增加，根据国家统计局的统计数据显示，2016年至2021年全国居民人均可支配收入由23821元增长至35128元，年均复合增长率为7.9%。国民收入水平持续增加带动了食品和饮料等行业的快速发展，而食品和饮料等行业的快速发展又为食品添加剂行业的发展带来了良机。
食品添加剂作为工业加工食品的配料，已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。科技部指出“重点开展中华传统与民族特色食品的工业化加工、传统酿造发酵和方便调理食品制造、食品添加剂与配料绿色制造、营养型健康食品创新开发与低碳制造等一批核心关键技术开发研究，实现加工制造过程的智能高效利用与清洁生产。”国家发改委将“获得绿色食品生产资料标志的饲料、饲料添加剂、肥料、农药、兽药等优质安全环保农业投入品及绿色食品生产允许使用的食品添加剂开发”列为国家鼓励类的产品目录。各级政府对食品添加剂行业的大力支持为行业的发展提供了良好的政策环境。
随着国民经济水平的发展，人民群众对生活质量和品质的追求不断提升，消费理念不断升级，已经从过去“生存型”消费理念向“享受型”消费理念转变，具体在“食”方面，消费者对食品的“色、香、味”提出了更高的消费诉求;同时健康的消费理念也不断深入人心，这都为中高端食品添加剂带来了广阔的市场空间和良好的发展机遇。
食品添加剂行业重点企业现状分析
金禾实业、星湖科技、圣达生物及日辰股份产品经营范围都有涉及食品添加剂范围，其中金禾实业、星湖科技和圣达生物企业的主要经营领域即是食品添加剂行业，而日辰股份深耕领域为复合调料品行业，食品添加剂行业仅为该企业的辅助行业之一。
四家企业都是以销定产的生产模式，结合自身企业产品、销售网的不同，采取直销或直销和经销相结合的销售模式。金禾实业采取直销和经销相结合的销售模式，其生产的食品添加剂产品主要包括甜味剂和香料产品，相关产品生产技术均处于技术成熟阶段且拥有相关专利技术，如拥有三氯蔗糖连续中和、酯化单溶剂反应方法等与三氯蔗糖生产工艺相关的发明专利12件、拥有安赛蜜环合连续生产方法、合 成工段酰化反应工艺等与安赛蜜生产工艺相关的发明专利12件、拥有麦芽酚生产中的格氏反应方法、氯化连续生产方法等与甲乙基 麦芽酚生产工艺相关的发明专利15件等。
2021年，金禾实业、星湖科技、圣达生物及日辰股份相关食品添加剂产品产量分别29585.95吨、12291吨、1785.24吨、137.41吨。四家企业中金禾实业及星湖科技产品生产情况皆处于领跑梯队。近年来，金禾实业不断扩大产品产能，目前拥有3.14万吨/年的相关产品产能，截至2021年末，该公司有年产5000吨甲乙基麦芽酚项目已基本建设、安装完毕，正在处于设备调试阶段，再有相关产品销售情况较好，该公司食品添加剂产品生产情况逐年增加，2021年该企业产能利用率达94.22%。与之相反的是，近年来星湖科技企业产品生产情况逐年下降，这是由于该公司自2019年来对企业产品结构进行了调整、逐步削减了利润较低的果葡糖产品，使得公司产品产量下降;2020年受疫情影响，合作企业相关产品需求下降，该年企业产品产品下调。近年来，圣达生物食品添加剂产量也呈逐年上升趋势，日辰股份产品生产情况呈下滑态势，2018-2021年，两家企业产品产量复合增长率分别为11.48%、-14.43%。
我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。数据显示，我国食品添加剂主要品种总产量由2016年的1056万吨增长至2020年的1337万吨，复合年均增长率为5.9%。预测，2022年我国食品添加剂主要品种总产量将达1480万吨。
