一、西瓜概述
西瓜，葫芦科西瓜属植物。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;种子含油，可作消遣食品;果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
二、西瓜行业现状
西瓜一年生蔓生藤本，在中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名，其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。
西瓜的品种分类
随着国家大力推进农业现代化建设，我国西瓜产业也得到了进一步发展，生产与消费水平均居世界首位，并且已成为农民脱贫致富、持续增收的“金瓜”，是我国重要的经济作物。据观市场分析报告行业数据显示，2019年我国西瓜种植面积为1539.4千公顷，同比增长1.4%，产量达到6324.1万吨，同比增长2.8%。
2012-2019年我国西瓜进口量具有一定波动性，2020年受新冠疫情影响，西瓜市场滞销，我国西瓜进口量大幅下降，截至2021年1-10月我国西瓜进口量为5.4万吨，出口量为3.98万吨。
我国是西瓜生产大国，同样也是西瓜消费大国，近年来我国西瓜表观消费量呈波动上升趋势，截至2020年我国西瓜表观消费量为6239.65万吨，同比下降0.88%。
三、西瓜行业发展趋势
我国西瓜种植产业面临良好内外环境和机遇，在政策扶持、科技支撑、技术进步和市场流通等方面实现良性发展。但同时随着我国城镇化步伐加快，经济下行压力加大和国内外复杂贸易环境等因素影响，我国西瓜种植产业也面临严峻考验。
在农业供给侧结构性改革和消费需求的拉动下，西瓜生产的质量、绿色、效率需求将更加突出，需要依靠品牌化、绿色化、高效化来构建我国新形势下的西瓜生产体系，需通过科技支撑培养出新主体、新业态、新动力，并推动形成新的生产、经营与管理体系。
未来，由于我国西瓜供给水平稳定，并且随巷西瓜种植技术的提高和品种的优化,产量逐年略有上升。同时，居民消费黑求总体相对稳定，对于优质品种和反季节西瓜的偏好呈不断增强态势，未来西瓜产业整体发展趋势向好，除季节波动因素，市场价格整体保持平稳上升趋势。
