一、农作物副产品概述
农作物副产品包括植物类副产品和动物类副产品，其中植物类副产品有粮食、蔬菜、烟叶、园艺植物、茶叶、油料植物、药用植物、糖料植物、纤维植物、林业产品、其他植物;动物类副产品有畜牧产品、水产品、动物皮张、动物毛绒、其他动物组织。
二、农作物副产品市场规模
我国作为农业大国，农业产品进出口贸易在我国国民经济中占据重要地位。近年来随着我国对外贸易的不断扩大，我国农业产品贸易也得到了快速的发展。2016年我国农业产品市场规模为10.43万亿元，2020年为12.13万亿元，同比2019年增长1.02%。2016年我国农业产品产能为41.74亿吨，2020年为43.04亿吨，同比2019年增长0.51%。
根据国家统计局发布的数据，2021年，全年粮食总产量再创新高，达到13657亿斤，增加267亿斤，同比增长2.0%。其中，秋粮产量10178亿斤，比上年增加191亿斤，增长1.9%。
目前，我国农业产品市场行业的市场结构属于分散竞争型市场，但某些大都市已形成多家市场分工垄断的局面，如北京、广州等。市场的平均规模呈逐年上升趋势，地区间农业产品市场规模存在明显的差异，我国东部地区农业产品市场较之中西部地区具有数量多、规模大的特点。
三、农作物副产品发展趋势
如今，行业监管部门为加强食品安全及促进食品行业的健康发展，政策和法规的实施一定程度上提高食品行业的准入门槛，有利于避免劣质产品扰乱市场秩序，促进食品行业健康发展。2021年3月《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年(2021-2025年)规划和2035年远景目标纲要》提到，要大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。
未来农作物副产品市场体系的发展，将借助数字化形成资本、数据、技术和人力资源的高效聚集。未来，整个农副产品食品市场体系发展的基础设施会进一步的网络、立体化，形成新的通道，形成高效率流通的枢纽，农副产品市场体系可以借此提升效率和发展水平。
