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行业调研 2022红薯深加工行业前景及现状分析报告

发布日期:2022-09-20 点击次数:271 0
核心提示:一、红薯概述红薯,管状花目旋花科植物,北方民间称之为地瓜,南方民间称之为红薯,红苕。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,

一、红薯概述

红薯,管状花目旋花科植物,北方民间称之为地瓜,南方民间称之为红薯,红苕。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。

红薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

二、红薯深加工行业现状

国内常见的红薯品种有70多种,根据用途不同,大致分为鲜食型、淀粉型、色素型(紫薯)、水果型、菜用型、药用型等。

外观特性、薯肉颜色、食用口感、淀粉含量不同,适合的加工领域也不同,带来的产业效益也有天壤之别。

红薯作为国际医学及营养学界公认的健康食品,一直以来更是深受老百姓喜爱的粗粮之一。然而,长久以来我国的红薯消费都处于整个食品行业的底端层面。2020年全球红薯产量为7745.6万吨,同比下降0.3%,收货面积为9145.4千公顷,同比下降0.4%。

红薯淀粉主要应用于粉条粉丝和粉皮等食用加工品生产为主,2020年我国红薯淀粉需求量就达到28万吨,近年玉米淀粉、马铃薯淀粉价格走高,对红薯淀粉替代作用减弱。

并且由于我国严格的环保要求,部分不合格的红薯淀粉加工企业关停,红薯淀粉市场供应有所减少,价格小幅上涨,对红薯淀粉整体需求量逐年上涨,未来有良好的发展前景。

三、红薯深加工发展前景

我国是世界第一大红薯种植国家,每年的种植面积在3000万亩左右,年产量达4500多万吨。目前山东、河南和河北地区是红薯的三个主要产区,产量占全国的50%以上,其次广东、陕西、安徽和辽宁地区种植面积也非常广。近几年随着生活水平的提高,人们对营养食品的需求,红薯逐渐走上餐桌,成为非常受欢迎的休闲食品。因此,红薯市场需求巨大,种植前景十分广阔!


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