一、紫菜概述
紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但以温带为主。
二、紫菜行业现状
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。2020年中国紫菜产量约22.2万吨，养殖面积为7.24万公顷。
分地区来看，我国紫菜养殖产业分布在浙江、福建、江苏、广东和山东五个省份。其中，紫菜养殖产量最高的省份为浙江省，2020年产量达到74948吨，占总产量的比重为33.76%;其次为福建省，2020年产量为72858吨，占总产量的比重为32.82%;第三为江苏省，2020年产量为46924吨，占总产量的比重为21.14%。
我国进出口紫菜数量庞大，据中国海关的进出口数据显示，2021年我国紫菜出口数量为4293吨，同比增长57.6%;进口数量为7018吨，同比增长73.5%。
根据中国海关数据，2021年中国紫菜主要进口省市如下：山东2580.1吨;江苏941.7吨;广东693吨;辽宁633.7吨;上海516.1吨等。
三、紫菜行业发展趋势
据《气候变化国家评估报告》预测，未来50～80年，气候变暖将使中国的平均气温升高2～3℃。紫菜从业者只有主动适应全球变暖的大环境，建立与之相适应的栽培模式及技术，才能保证产业的稳定发展。
另外紫菜产业是沿海地方海洋经济的重要组成部分，对农渔民的增产增收具有重要意义。政府及相关部门应在支持农业发展的政策指引下，更多地关注紫菜产业，尤其是在渔机补贴和产业保险方面给予政策和财政支持，引导产业持续健康发展
