一、海带概述
海带(Laminariajaponica)，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带含有蛋白质、粗纤维、微量元素、维生素、胡萝卜素等，不仅能够瘦身、清理肠胃，还能够治疗粗脖子病、延缓衰老。
二、海带市场规模
海带是我国主要海水养殖藻类，养殖面积较大，自2017年的4.5万公顷增长到2021年的4.7万公顷。具体来看，广东、山东、福建是主要生产地区，占据我国海带总产量的九成左右。2020年中国海带海水养殖产量达165.16万吨，较2019年增加了2.76万吨，同比增长1.70%。
海带除了可食用外，在医药、纺织、国防等方面都有着不可替代的作用，被称为可种植的能源，近年来中国海带需求量逐年攀升，2020年中国海带需求量达164.7万吨，较2019年增加了2.81万吨，同比增长1.73%。2020年中国海带人均需求量达1.17千克/人，较2019年增加了0.01千克/人，同比增长0.89%。
我国海带产需较为平衡，进出口量较少，出口量略高于进口，2021年我国海带出口量约为2500吨，主要出口至日本、美国等;而进口量仅有120吨左右，主要进口自韩国和日本。山东、福建、黑龙江是海带主要出口省份;辽宁、山东和上海等省市海带进口量较高。
三、海带行业未来发展趋势
健康是现代人类生活的重要目标，海带产业应融入健康与生活。因此，未来产业发展方向与“绿色、有机、健康”紧密相连。
海带养殖业要加强上下游的渗透和各环节的衔接;提高产业结构的合理性，增强深加工能力;加大科研投入，让科技成为产业的驱动力;增加产品细分，建立一些具有特殊膳食功能的食品;提升质量安全，向健康产业转型。
