花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油行业市场需求分析
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
近年来随着人们对于健康的重视加深，以花生油为代表的更健康的油种获得了消费者的偏爱。全球花生油消费量呈上升趋势，产量也随着需求提高稳步上升。疫情期间大批量的屯货导致花生油短期需求下降，但花生油作为健康油种，未来需求量的增长趋势依旧稳固。
从国内消费结构来看，我国食用油市场地域分布也较为集中，主要集中在经济比较发达的华东地区等。具体来看，华东地区食用油市场发展较为成熟，2020年其食用油市场销售收入在整个食用油市场中的比重高达38%以上;其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大;西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。
2017/18-2020/21年度，全球花生油消费量整体呈上升趋势。2020/21年度，全球花生油消费量为6.48百万吨，较2019/20增加3.51%。根据美国农业部于2021年12月的预测数据，2021/22年，全球花生油消费量将基本与2020/21年度持平。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国花生油行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析
我国目前花生油的加工方法分成压榨和浸取，而压榨又分冷榨和热榨。2019/2020年度在我国花生出口量忽然过去一年度的46.6万吨级大增加到135.3万吨级，增长幅度达190%，绝大多数流入了油脂生产企业。
近期10年，在我国花生压榨公司规模不断发展，市场集中度不断提升。在中国花生压榨量略大服用生产加工消耗量，大花生主要运用于压榨油。花生炼油厂关键市场销售小袋装花生油，顾客更重视花生油质量，不会像很多油脂一样重视价钱，小袋装油脂盈利比较稳定，毛利率也一般高过散油等，花生炼油厂会根据自身花生油和花生粕市场价格、产品成本等测算压榨盈利，确定花生的收购价和数量，促使花生压榨盈利相对性可控性。
