膳食纤维的概念
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
目前全球膳食纤维素市场稳定发展，已形成百亿市场规模膳食纤维作为一种新兴的营养素,正从发达国家兴起向全球化应用发展。伴随着新兴经济体消费升级的需求以及人们对健康食品的关注越来越高，膳食纤维的应用已从保健品逐渐延伸到多种食品中，以纤维食品为主导的功能性食品时代正悄然到来。
根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》显示：
我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。
一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。
膳食纤维行业市场现状分析
数据显示，2018年全球膳食纤维行业总产值约为174.11亿元，预计到2025年全球膳食纤维行业总产值将达到244.08亿元。2018年，我国膳食纤维行业总产值约36.56亿元，预计到2025年，我国膳食纤维行业总产值将达到57.15亿元。
中国慢性病防治中长期规划(2017—2025年)提出到2025年我国高血压和糖尿病患者管理人数将增至11000万人和4000万人，届时对于膳食纤维的需求将大幅增长。
中高端益生元及膳食纤维行业目前的毛利率维持较高水平，低端产品 毛利率相对较低。总体来看，近几年益生元及膳食纤维行业毛利率保持稳定。
数据显示，我国女性平均每天摄入膳食纤维13g，男性平均每天摄入膳食纤维14g，同时老年人为主要膳食纤维缺乏的人群。这一数据说明我国人民膳食纤维摄入量严重不足。
国内低聚果糖主要生产厂商为公 司和量子生物 2 家;全球低聚异麦芽糖的生产厂商主要集中在中国，为公司及保 龄宝 2 家;全球抗性糊精产品生产厂商也仅限于公司、英国泰莱、日本松谷化学、 法国罗盖特、美国 ADM 等少数几家。
得益于新兴经济体消费升级需求，以及膳食纤维素的应用普及，预计未来五年全球市场复合年均增长率将达到7%。中国膳食纤维素市场进入快速增长，本土龙头企业逐渐崛起。例如山东的保龄宝生物和百龙创园生物科技等。龙头本土厂商的产品品质和国际品牌的差距逐渐减少。
但总体而言，我国膳食纤维素生产企业还是以中小规模企业居多，难以形成规模和品牌效应以和国际品牌抗衡。从应用范围来看，膳食纤维主要应用在乳制品和饮料、肉类加工食品以及烘焙食品等领域
