据央视新闻，日前从2022年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上获悉，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万多项指标，覆盖我国居民消费的340余种食品类别、覆盖影响我国居民健康的主要危害因素、覆盖从生产到消费全链条、覆盖从一般到特殊全人群。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国食品安全行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示：
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。
《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第一百五十条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
我国食品生产者、经营者众多，业态复杂，而且以分散经营为主要形式，加之政府人力、物力、财力有限，因而仅仅依靠政府治理的力量是远远不够的。如果忽视公众在食品安全治理中的重要作用，不仅不会带来食品安全，还会导致更大的食品危机。社会公众，尤其是消费者，是最直接、最有动力的食品安全治理力量。
食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。捍卫食品安全，既需要“自上而下”的政府监管，更需要“自下而上”的群众监督。因此，将公众参与引入食品安全治理的全过程，构筑公众参与的食品安全社会共治模式，以提高食品安全治理的效率，是十分重要的。
食品安全宣传周主题日活动举行
9月26日，2022年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动在京举行。活动主题为“共创食安新发展共享美好新生活”。围绕食品安全和营养健康主题，活动设置了主题发言和专家访谈环节，展示了食品安全标准与监测评估高质量发展等方面的创新举措，传播了食品安全和营养健康科学信息。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰在致辞中指出，我国已进入高质量发展新阶段，在食品安全基础上，努力让人们吃得更营养、更健康，是新形势下面临的新任务。全国卫生健康系统食品安全战线将以问题和需求为导向，强化底线思维，聚焦风险防范，补短板、堵漏洞、强弱项。一方面，完善制度机制，加强体系和能力建设;另一方面，通过开展更加广泛和通俗易懂的风险交流与科普宣教活动，不断提升人民群众获得感、幸福感和安全感。立足体系更全、服务更实、业务更精、资源更融，全方位打造“最严谨”标准体系和广覆盖风险监测体系，持续提高服务基层的效率和可及性，全面提升专业服务的精细化水平，充分发挥相关领域的力量和技术优势。
9月27日，全国食品安全办主任会议召开，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，部署各地建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
会议要求，要扎实推动“两个责任”工作机制落地见效。各级食安办要加强组织领导，精心谋划实施，做好宣传培训，强化督导落实，以更细措施、更实工作、更严作风，全力保障人民群众食品安全，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。
