近年来，我国现制饮品行业整体呈现快速增长态势，市场规模快速扩大。同时，由于该行业具有高频次消费、产品可复制性强、标准化强等特点，市场参与者及品牌数量也在不断增加，行业竞争日趋激烈。在现制饮品中，新式茶饮与咖啡赛道表现十分“吸睛”。
咖啡饮料是以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国咖啡饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
咖啡饮料行业投资现状前景分析
中国咖啡市场受到资本宠幸，2021年中国咖啡市场共受资本投融资27起，投融资金额高达170.59亿元，融资金额创历程新高。近年来，中国咖啡消费市场持续升温。有数据显示，中国咖啡消费年均增速15%，远高于世界2%的增速。在疫情等环境因素的倒逼下，咖啡消费正加速线上数字化转型。
根据产地、气候、海拔不同，咖啡豆本身有着丰富风味图谱，但过去更多存在于精品咖啡馆，对应着较高的购买成本。新式咖啡连锁们则在尝试着另外一种产品路线，在保持原有价格带的情况下，将水果、植物奶等各式风味原料和创新工艺悉数引入进来。
椰奶是风味咖啡的“新晋网红”，大小咖啡连锁都能找见它的身影。瑞幸搬出了一年前的苹果丝绒拿铁，Manner推出椰皇美式、百香果气泡美式两款新品，M Stand则推出了包括莓果、蜜瓜、荔枝等浮冰系列美式。
咖啡饮料市场潜力巨大
咖啡饮料的消费场景从最初的运动、加班、熬夜、驾驶等疲劳场景拓展到居家保健、聚会旅行等更为休闲的场景。特别是大城市较快的生活节奏使得咖啡饮料逐渐从中高端保健需求向大众健康需求渗透，消费人群从普通的白领人群向蓝领人群扩张。
巨大的咖啡饮料市场潜力和潜在的市场变局正在吸引各路掘金者，一方面国内饮料巨头纷纷推出功咖啡饮料产品，另一方面国外咖啡饮料巨头也在加速进入中国市场，纷纷趁机发力，加速布局，整体市场已处于竞争红海。数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，远高于全球2%的平均增速，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。
新式茶饮连锁企业蜜雪冰城已正式披露招股书，拟登陆深交所主板，蜜雪冰城将成为继奈雪的茶之后国内的“新式茶饮第二股”。咖啡品牌Tims Horton中国(以下简称Tims中国)也将于9月底前后在纳斯达克开始交易，国内现制茶饮及咖啡产业连锁化、规模化程度有望提高，市场规模或进一步扩大。
公开资料显示，截至2022年3月末，蜜雪冰城共有门店22276家，据窄门餐眼数据统计，其门店数量位居国内现制茶饮行业第一。在海外市场上，蜜雪冰城同期在印尼、越南已分别开设了317家、249家门店。
业绩方面，2019年至2022年一季度蜜雪冰城实现营业收入25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元和24.34亿元，同期净利润分别为4.45亿元、6.32亿元、19.1亿元和3.9亿元。
