咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。
世界咖啡豆产量预估 2022咖啡豆行业价格行情与消费趋势
近日,巴西国家供应公司将今年巴西咖啡豆预估产量从之前的5340万袋下调至5040万袋(1袋60公斤)。巴西咖啡出口商委员会报告显示,巴西8月咖啡豆出口同比下降2.5%。除了减产，不断上涨的燃料、化肥和杀虫剂价格也推高了巴西咖啡供应链生产成本。
9月底，世界排名第二的咖啡豆出口国越南在诺鲁飓风侵袭中“飘摇”。据报道，越南咖啡豆产量预计在2022—2023年有所下降。
今年以来，ICE咖啡期价呈现波动行情，整体来看较去年价格有所回落，不过仍维持在高位运行。具体来看，2月9日收报2.5835美元/磅，7月14日收报1.953美元/磅，分别为今年迄今的价格高点和低点。
受去年6月、7月的严重霜冻以及9月前普遍高温和降雨不足冲击，叠加咖啡豆产量本身处于小年，2021/22年度(2021年10月至2022年9月)巴西及全球咖啡产量大幅下滑，同比下降5.23%至1.67亿袋。受减产影响，咖啡期货呈现“牛短熊长”、高波动的特性。
根据中研普华研究院《2022-2027年咖啡豆产品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
咖啡豆价格和市场需求总体保持稳定，但对于国际消费市场来说，疫情一度导致全球咖啡产业链中断，高运输成本让咖啡豆产品难以按时交付，咖啡价格上涨很快。
根据中国海关统计数据，今年1月到8月，中国从巴西、越南进口未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡数量总体呈不断上涨趋势。中国咖啡行业市场规模预计2022年达4856亿元。以星巴克为例，截至9月底，星巴克在中国开设门店超过6000家，并计划到2025年在中国300个城市运营9000家门店。
海关数据显示，今年1到6月份，云南省咖啡豆出口量已达1.8万吨，销往欧盟、东盟、美洲、中东等市场。
今年上半年，云南的咖啡产业迎来历史性增长：咖啡生豆平均价格达到每公斤30元，咖啡价格达到了近10年以来的最高点，云南农垦咖啡有限公司实现咖啡生豆出口额同比增长622.81%，创历史新高。
高增长背后，是旺盛的国内、国际市场需求。伦敦国际咖啡组织(ICO)数据显示，全球咖啡消费每年保持了2%的平均增速，而中国市场咖啡消费的年均增速则达到了15%。
近年来，云南咖啡的品质逐渐被国际社会了解和认可。2018年，云南咖啡成为了全球专业咖啡组织——精品咖啡协会(Specialty Coffee Association, SCA)的主推对象，ICO也将云南普洱咖啡认定为一类产品。
然而，多年以来云南咖啡豆都在面临品质优良，但“长在深山无人识”的窘境。在云南农垦咖啡有限公司董事长杨松全看来，即便今年“价格不错”，但云南咖啡的价值仍然被严重低估，究其原因，云南咖啡产业升级远未完成，自身品牌建设也才刚刚起步。
随着近年来国内咖啡消费市场快速发展，中国咖啡消费量在近五年稳步上升，这也为云南咖啡豆转而大力拓展国内市场创造条件。云南省近日出台的《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，从咖啡种植、鲜果加工、三产融合、金融科技等方面提出了具体办法，减少初级原料豆的出口，引导产业优化升级。
