果汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有较高的营养和保健功能。其以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，果汁饮品按所含果汁含量分为不同种的果汁饮料。果汁是以水果为原料的汁液产品，果汁可按形态及果汁含量等方式分类，果汁细分分类及标准较多样化。
我国果汁饮料消费以橙汁、苹果汁等为主，消费升级背景下，消费者对果汁饮料个性化、场景化、体验化需求激增，果汁饮料生产企业越发把产品差异化作为重要的竞争手段，推出新产品的力度加大、速度加快，带动了原料果汁行业产品结构的调整，芒果汁、西番莲汁等热带果汁消费量快速增长。
随着Z世代的成长，消费能力不断提升，他们逐步成为消费市场的主力军，并正在构建新的流量中心，对消费市场的影响也在持续深化。不少品牌或企业为了迎合年轻消费者的喜好，抢占年轻消费者市场，纷纷开始了品牌的年轻化探索之路。深耕果汁饮品行业三十年的国货老品牌，汇源果汁就是其中之一，通过紧跟市场年轻化发展趋势，围绕着年轻消费者需求的变化，研发、生产新产品，不断深化“年轻、健康”的品牌理念，重新受到年轻人的欢迎和追捧。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国果汁饮料行业市场发展环境与投资趋势分析报告》显示
第四章果汁饮料行业发展现状分析
第一节 果汁饮料行业发展分析
一、果汁饮料行业发展现状
图表：中国果汁饮料行业发展历程
