一、糖果行业概述
糖果的品种数量来分析，世界上糖果种类共有1500种，现在我国由于在原料、设备、工艺、研发技术等因素的制约下，目前只有1000种左右。
糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着稳定的增长，潜力市场份额不断扩张。从产量看，2021年中国糖果产量301.32万吨，同比下降2.36%。
二、糖果行业现状
中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。
中国已经成为仅次于关三的全球篇二大果市场，然而目前中国每人每年仅消费07公斤的糖果。仅为欧美、日、韩等发达国家的1/10，不及全球人平均消费量的1/3拥有13亿人口数量中国，人口数量的庞大和人均消费指数的偏低，1上中国经和的不断发展，已经成为全球最重要的桔果市场之一。
从2002年开始，中国的糖果行业每年保持8%的平均增长数度，高于全球6%的年平均增长率。井且专家预计今后5年内将仍然保尉持这一增长恒度。
如今，糖果、巧克力行业在我国已相当成熟，品牌集中度较高，并且仍然以较快的速度在不断增长。我国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。随着市场的繁荣发展，可选择食品越来越多，单纯传统糖果需求已经基本饱和。
三，糖果行业发展趋势
在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一。
值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。
近年来，相关企业都在想方设法创新发展，多元化生产，但在充分市场化和品牌化的今天，包括糖果行业在内的食品行业能够实现真正的突破和创新，可以说非常难，糖果行业同样是品牌集中度很高，新面孔很少。但他们无论如何变化，产业竞争的赛道上创新是永恒的主题，食品行业的突破和创新一定离不开安全、健康、营养和时尚。
糖果本身市场空间可观，作为重要的甜食之一，人们本身的需求存在，找准细分人群的特定需求，健康无糖的新型糖果品类存在很大发展空间。
